Pavoni - Molde Chocoflex
Molde Chocoflex 49 Ovais 32x21x14 mm - LS04
Molde de silicone com 49 cavidades ovais de 32 x 21 x 14 mm para pralinés requintados
O molde LS04 tem uma cavidade oval de contornos fluidos, concebida para pralinés e mini sobremesas com um aspeto requintado. A sua forma alongada realça as coberturas e os revestimentos brilhantes.
Características técnicas
- Cavidades
- 49
- Dimensões por cavidade
- 32 x 21 x 14 mm
- Intervalo de temperatura
- -40 °C / +280 °C
Utilizações
- Pralinés e chocolates moldados em forma alongada
- Inserções e mousses para sobremesas individuais
- Petiscos salgados com design para buffets e aperitivos
Ficha técnica completa
| Fabricante | Pavoni Italia |
|---|---|
| Gama | Chocoflex |
| Dimensões do molde | 290 x 190 mm |
| Dimensões das cavidades | 32 x 21 x 14 mm |
| Volume por cavidade | cerca de 7,5 ml |
| Número de cavidades | 49 |
| Intervalo de temperatura | -40 °C a +280 °C |
| Compatibilidade | forno, congelador, frigorífico, abatedor de temperatura, máquina de lavar loiça |
| Origem | Itália |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a diferença entre o LS04 e o LS01 redondo?
O LS04 tem uma cavidade oval de 32 x 21 x 14 mm, mais alongada do que a redonda do LS01, para um aspeto visual diferente nas mesmas preparações.
Este molde é adequado para sobremesas salgadas?
Sim, a sua forma oval adapta-se tanto a mousses ou gelatinas salgadas como a ganaches e pralinés doces.
Como desenformar sem deixar marcas?
Utilize chocolate de cobertura bem temperado e deixe cristalizar completamente no frigorífico antes de desenformar, sem forçar o silicone.
Recursos complementares
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