Douille de Escrita #2

Wilton

Bico Wilton #2 - Escrita

Bico redondo fino para escritas e decorações finas em glacê real

O Bico Wilton #2 é um bico de pastelaria em aço inoxidável no formato padrão americano, assinatura da marca Wilton, referência mundial em cake design desde 1929. Perfil de escrita para redondo fino: escritas e decorações finas em glacê real, compatível com todos os sacos de pasteleiro descartáveis e reutilizáveis, com ou sem adaptador.

Aço inoxidável alimentar de qualidade profissional: o bico mantém a sua forma sob pressão, não se deforma com o tempo e é compatível com máquina de lavar loiça para uso intensivo em laboratório de pastelaria ou em cozinha doméstica exigente. A referência #2 está documentada em todos os manuais Wilton e é reconhecida por todos os cake designers profissionais formados no sistema Wilton.

Características técnicas

• • Marca: Wilton (Estados Unidos)
• • Referência Wilton: #2
• • Tipo de bico: escrita
• • Família: redondo
• • Material: aço inoxidável alimentar de qualidade profissional
• • Compatibilidade: sacos de pasteleiro descartáveis e reutilizáveis, com ou sem adaptador
• • Manutenção: lavável à mão e na máquina de lavar loiça

Aplicações recomendadas

• • Escritas finas: mensagens de aniversário, nomes, caligrafia em tartes e sobremesas.
• • Linhas e traços: molduras, motivos geométricos em bolachas decoradas com glacê real.
• • Detalhes florais: estames, nervuras de folhas, acabamentos em flores de creme de manteiga.
• • Pontos e bolinhas: motivos regulares em cupcakes e pequenos doces.
• • Decorações de macarons: motivos finos no topo das conchas em chocolate temperado.

Modo de utilização

1. Instalação: coloque o bico dentro de um saco de pasteleiro vazio, com a ponta do bico virada para fora.
2. Corte: corte a extremidade do saco à altura da base do bico para um ajuste perfeito, nem demasiado largo nem demasiado apertado.
3. Recheio: encha o saco até dois terços com o seu preparado (creme de manteiga, ganache batida, chantilly estabilizado), expulse o ar pressionando em direção à ponta.
4. Confeção: segure o saco verticalmente a 1 cm da superfície, pressione com um movimento regular conforme o motivo desejado.
5. Limpeza: enxague imediatamente após o uso com água quente e sabão. Compatível com máquina de lavar loiça.

Dica Patissland para o bico Wilton #2

Para confeções regulares com o bico redondo: a pressão deve ser constante do início ao fim. Se a confeção estiver demasiado fluida e murchar, o seu creme está demasiado mole (adicione mascarpone até 30% ou estabilize com 1 g de gelatina por 100 g). Se a saída for irregular, o seu creme está demasiado firme (amoleça com um pouco de natas frias).

Informações do produto

• Marca: Wilton (Estados Unidos)
• Referência: #2
• Tipo: Escrita
• Material: aço inoxidável alimentar
• Manutenção: compatível com máquina de lavar loiça

Para ir mais longe

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