DOUILLE 16 · WILTON
Douille Wilton 16
Perfil de estrela fechada média: bordos canelados e trabalhos de saco de pasteleiro estruturados.
Apresentação
A boquilha Wilton 16 é uma boquilha de pasteleiro em aço inoxidável, no formato normalizado americano. Perfil de estrela fechada média: bordos canelados e trabalhos de saco de pasteleiro estruturados. Utiliza-se num saco de pasteleiro descartável ou reutilizável, com ou sem adaptador, para mudar de boquilha sem esvaziar o saco.
Características
Estrela fechada
Perfil
Inox
Material
Máquina de lavar loiça
Manutenção
Utilizações
- Utilização principal: bordos canelados e trabalhos de saco de pasteleiro estruturados.
- Compatível com creme de manteiga, ganache batida e glacé real, consoante a consistência pretendida.
- Pode ser utilizada diretamente num saco descartável ou com um adaptador para alternar entre boquilhas sem mudar de saco.
- Aço inoxidável próprio para uso alimentar: suporta a pressão do trabalho com o saco de pasteleiro e mantém-se em bom estado ao longo do tempo sem deformar.
Conselho profissional. Com a boquilha 16, uma pressão constante e um movimento regular produzem caneluras nítidas; uma pressão irregular interrompe a repetição do padrão.
Ficha técnica
| Marca | Wilton |
| Referência | 16 |
| Perfil | Estrela fechada média |
| Material | Aço inoxidável próprio para uso alimentar |
| Compatibilidade | Sacos descartáveis e reutilizáveis, com ou sem adaptador |
| Manutenção | Lavagem à mão ou na máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre a boquilha 16 e uma boquilha de estrela aberta, como a #1M?
A boquilha 16 tem dentes mais juntos do que uma estrela aberta do tipo #1M: o relevo é mais fino e regular, com um resultado mais discreto nos bordos.
A boquilha 16 é adequada para bordos de bolos de camadas?
Sim, a boquilha 16 é frequentemente utilizada para criar bordos canelados regulares na parte inferior e superior de bolos de camadas, em aplicação contínua ou em pontos repetidos.
Que creme proporciona o melhor resultado com a boquilha 16?
Um creme de manteiga firme, fresco e à temperatura ambiente, mantém melhor as caneluras da boquilha 16 sem perder a forma depois de aplicado.
Para saber mais
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