Fractal - Corante em Gel
Corante em Gel 30 g - Blue Denim
Corante em gel concentrado em tom de azul de ganga deslavada, para pasta de açúcar, fondant e cremes.
Blue Denim é um corante alimentar em gel muito concentrado da marca húngara Fractal, acondicionado num tubo flexível de 30 g. Bastam algumas gotas para colorir maçapão, fondant, pasta de açúcar, glacé real ou um creme sem alterar a sua textura.
Características
- Formato
- 30 g
- Tubo flexível
- Dose máxima
- 6,44 g/kg
- Decoração, cobertura
- Origem
- Hungria
- Fractal Colors
Utilizações recomendadas
- Maçapão, fondant e pasta de açúcar
- Glacé real e cremes (buttercream, ganache)
- Massas para bolachas e macarons, mantém a cor durante a cozedura
- Pode ser misturado a frio com as outras tonalidades Fractal Full-Fill
- Pode ser combinado com os pós coloridos Fractal para pintura em bolos
Ficha técnica completa
| Marca | Fractal Colors (Hungria) |
|---|---|
| Formato | Tubo flexível de 30 g |
| Composição | Glicerol E422, propilenoglicol E1520, corante (azul brilhante FCF E133), espessante (dióxido de silício E551), corante (vermelho allura AC E129) |
| Dose máxima | Recheio: 3,67 g/kg. Decoração, cobertura: 6,44 g/kg |
| Conservação | Ao abrigo da luz |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Blue Denim dá um azul pastel ou um azul intenso?
Usado puro, Blue Denim reproduz um azul de ganga deslavada, mais suave do que um azul real. Para o aclarar, misture-o com uma pequena quantidade de pasta de açúcar branca antes de colorir completamente.
Pode misturá-lo com outras tonalidades Fractal?
Sim, todos os géis Fractal Full-Fill misturam-se entre si a frio, o que permite ajustar a tonalidade final sem ter de voltar a partir de uma mistura neutra.
Porque existem duas doses máximas diferentes?
A dose de recheio (3,67 g/kg) aplica-se a uma massa; a de decoração e cobertura (6,44 g/kg), mais elevada, diz respeito a uma aplicação à superfície, em que a diluição no produto final é menor.
Recursos complementares
Explore a coleção de Corantes ou descubra as nossas pastas de açúcar. Veja também o Corante em Gel Grass Green para uma paleta fria, ou o Marcador Alimentar Calligra Preto para detalhes finos sobre fundo azul-claro.
Para saber mais
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