Fractal - Corante em Gel
Corante em Gel 30 g - Grass Green
Corante em gel concentrado, verde-relva intenso, para pasta de açúcar, fondant e cremes.
Grass Green é um corante alimentar em gel muito concentrado da marca húngara Fractal, acondicionado numa bisnaga flexível de 30 g. A sua fórmula combina três corantes para obter um verde-relva intenso, com uma das dosagens máximas mais baixas da gama: bastam algumas gotas.
Características
- Formato
- 30 g
- Bisnaga flexível
- Dosagem máx.
- 1,38 g/kg
- Recheio e decoração
- Origem
- Hungria
- Fractal Colors
Utilizações recomendadas
- Maçapão, fondant e pasta de açúcar
- Glacé real e cremes, sem alterar a textura na dosagem recomendada
- Massas para bolachas e macarons, mantém a cor durante a cozedura
- Pode ser misturado a frio com as outras tonalidades Fractal Full-Fill
- Pode ser combinado com os pós de cor Fractal para pintura em bolos
Ficha técnica completa
| Marca | Fractal Colors (Hungria) |
|---|---|
| Formato | Bisnaga flexível de 30 g |
| Composição | Glicerol E422, propilenoglicol E1520, corante (tartrazina E102, amarelo-alaranjado FCF E110, azul brilhante FCF E133), espessante (dióxido de silício E551) |
| Dosagem máxima | Recheio e decoração, cobertura: 1,38 g/kg |
| Conservação | Ao abrigo da luz |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Porque é que a dose máxima é tão baixa (1,38 g/kg)?
Grass Green combina três corantes concentrados para obter um verde-relva intenso: bastam algumas gotas, pois uma dose excessiva escurece rapidamente a tonalidade.
Este verde é adequado para glacé real?
Sim, incorpora-se igualmente bem numa massa, em glacé real ou numa ganache, sem alterar a textura na dosagem recomendada.
Como obter um verde mais claro, tipo folha tenra?
Dilua com um pouco de Lemon Yellow Fractal em vez de usar apenas branco, para manter um verde luminoso em vez de deslavado.
Recursos adicionais
Explore a coleção de corantes. Veja também Corante em Gel Lemon Yellow e Corante em Gel Orange para uma paleta inspirada na natureza e no outono.
Para saber mais
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