Fractal - Corante em Gel
Corante em Gel 30 g - Grass Green
Corante em gel concentrado verde relva intenso, para pasta de açúcar, fondant e cremes.
Grass Green é um corante alimentar em gel muito concentrado da marca húngara Fractal, acondicionado num tubo flexível de 30 g. A sua fórmula combina três corantes para um verde relva intenso, com uma dosagem máxima entre as mais baixas da gama: algumas gotas são suficientes.
Características
30 g
Formato
Tubo flexível
1,38 g/kg
Dosagem máx.
Recheio e decoração
Hungria
Origem
Fractal Colors
Utilizações recomendadas
- Pasta de amêndoa, fondant e pasta de açúcar
- Glacé real e cremes, sem alterar a textura na dosagem recomendada
- Massas de bolachas e macarons, mantém-se estável durante a cozedura
- Pode ser misturado a frio com as outras tonalidades Fractal Full-Fill
- Pode ser combinado com os pós de cor Fractal para pintura em bolos
A ter em conta: pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças. Dose máxima: 1,38 g/kg tanto para recheio como para decoração e cobertura; uma sobredosagem faz rapidamente a tonalidade passar para um verde mais escuro. Conservar ao abrigo da luz.
Ficha técnica completa
| Marca | Fractal Colors (Hungria) |
| Formato | Tubo flexível de 30 g |
| Composição | Glicerol E422, propilenoglicol E1520, corante (tartrazina E102, amarelo-sol FCF E110, azul brilhante FCF E133), espessante (dióxido de silício E551) |
| Dosagem máxima | Recheio e decoração, cobertura: 1,38 g/kg |
| Conservação | Ao abrigo da luz |
Perguntas frequentes
Por que razão a dose máxima é tão baixa (1,38 g/kg)?
Grass Green combina três corantes concentrados para um verde relva intenso: algumas gotas são suficientes, mas uma sobredosagem faz rapidamente a tonalidade passar para um verde mais escuro.
Este verde é adequado para glacé real?
Sim, incorpora-se igualmente bem numa massa, num glacé real ou numa ganache, sem alterar a textura na dosagem recomendada.
Como obter um verde mais claro, tipo folha tenra?
Dilua com um toque de Lemon Yellow Fractal em vez de usar apenas branco, para manter um verde luminoso em vez de deslavado.
Para ir mais longe
Explore a coleção de corantes. Consulte também Corante em Gel Lemon Yellow e Corante em Gel Orange para uma paleta natural e outonal.
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