Fractal - Corante em Gel
Corante em Gel 30 g - Lemon Yellow
Corante em gel concentrado, amarelo-limão intenso, para pasta de açúcar, fondant e cremes.
Lemon Yellow é um corante alimentar em gel, amarelo-limão intenso e muito concentrado, da marca húngara Fractal, acondicionado num tubo flexível de 30 g. Uma única cor é suficiente para obter um amarelo-limão intenso, com dois níveis de dosagem consoante a utilização em toda a massa ou à superfície.
Características
30 g
Formato
Tubo flexível
6,5 g/kg
Dosagem máx.
Decoração, cobertura
Hungria
Origem
Fractal Colors
Utilizações recomendadas
- Pasta de amêndoa, fondant e pasta de açúcar
- Glacé real e cremes, sem alterar a sua textura
- Massas de bolachas e macarons, mantém-se estável durante a cozedura
- Pode ser misturado a frio com os outros tons Fractal Full-Fill
- Combina com Orange ou Grass Green Fractal para obter tons quentes ou verde-limão
Nota: pode ter efeitos adversos na atividade e na atenção das crianças. Dose máxima: 3,7 g/kg em recheios, 6,5 g/kg em decoração e cobertura. Conservar ao abrigo da luz.
Ficha técnica completa
| Marca | Fractal Colors (Hungria) |
| Formato | Tubo flexível de 30 g |
| Composição | Glicerol E422, propilenoglicol E1520, corante (tartrazina E102), espessante (dióxido de silício E551) |
| Dosagem máxima | Recheio: 3,7 g/kg. Decoração, cobertura: 6,5 g/kg |
| Conservação | Ao abrigo da luz |
Perguntas frequentes
Por que razão existem duas dosagens máximas diferentes?
A dosagem de recheio (3,7 g/kg) aplica-se a uma massa colorida em toda a sua extensão; a dosagem de decoração e cobertura (6,5 g/kg), mais elevada, diz respeito a uma aplicação à superfície, em que a diluição no produto final é menor.
Como evitar um amarelo baço?
Incorporar o gel numa base já branca, em vez de numa massa já colorida: a tartrazina E102 perde intensidade sobre um fundo amarelado ou bege.
Combina com os outros tons Fractal?
Sim, nomeadamente com Orange Fractal para um amarelo mais quente, ou Grass Green Fractal para tons verde-limão.
Para saber mais
Explore a coleção de corantes. Veja também o Corante em Gel Laranja e o Kit Essential de 5 Corantes em Gel.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
