Silikomart
Molde para 18 choux, Ø 35 mm
Uniformidade perfeita para produção em série
O molde para 18 choux aumenta o número de cavidades para um ritmo de produção mais elevado: 18 cavidades iguais, para encher com o saco de pasteleiro e congelar antes de cozer, obtendo choux uniformes do primeiro ao último.
- cavidades
- 18
- x h 20 mm
- Ø 35 mm
- por cavidade
- 14 ml
Utilizações recomendadas
- Choux e mini sonhos para buffets e cocktails
- Finger food doce em grandes quantidades
- Inserções geladas em forma de cúpula
- Bases para craquelin, fondant ou glacagem espelhada
Ficha técnica
| Material | Silicone de platina 100% alimentar, sem BPA nem PFAS |
|---|---|
| Resistência térmica | -60 °C a +230 °C |
| Dimensões da cavidade | Ø 35 mm, altura 20 mm |
| Número de cavidades | 18 |
| Volume | 14 ml por cavidade, 252 ml no total |
| Lavagem | Máquina de lavar loiça |
As suas perguntas, os nossos conselhos
Quantos choux se obtêm por tabuleiro?
Dezoito cavidades de 14 ml cada, num total de 252 ml, com uma forma constante.
Qual é o fluxo de produção recomendado?
Colocar com o saco de pasteleiro, congelar ou abater, desenformar e depois cozer: uma sequência que reduz as perdas.
Este molde é adequado para buffets e cocktails?
Sim, o formato XS foi concebido para finger food doce em série.
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Compare com o molde para 15 choux, cavidades maiores e a gama Silikomart.
Para saber mais
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