Silikomart
Tapete Roulade 06, 325 x 325 mm, H 20 mm
Tapete quadrado com borda, para geleias, cremeux para desenformar e bolo para entremets
Este tapete de silicone para torta da Silikomart tem um formato quadrado de 325 x 325 mm e uma altura de borda de 20 mm, ou seja, uma capacidade de 2 108 ml. O formato compacto é adequado para pequenas produções e preparações para verter e desenformar: geleias, cremeux e inserts de entremets, ou bolo quadrado para servir de base.
Características
- Dimensões
- 325 x 325 mm
- Altura da borda
- 20 mm
- Capacidade
- 2 108 ml
- Resistência térmica
- -60 °C / +230 °C
Utilizações
- Geleias, cremeux e inserts de entremets para desenformar
- Bolo quadrado, base de entremets ou torta curta
- Doces de fruta e confeitaria vertida
- Arrefecimento e passagem pela célula de arrefecimento
- Corte de inserts uniformes graças ao formato quadrado
Ficha técnica
| Marca | Silikomart |
|---|---|
| Formato | Quadrado |
| Dimensões | 325 x 325 mm |
| Altura da borda | 20 mm |
| Capacidade | 2 108 ml |
| Resistência térmica | -60 °C a +230 °C |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a capacidade do tapete?
O formato quadrado de 325 x 325 mm, com uma borda de 20 mm, tem uma capacidade de 2 108 ml.
É adequado para inserts de entremets?
Sim, esta é uma das suas principais utilizações: verter uma geleia ou um cremeux, levar ao frio e, depois, cortar inserts uniformes.
Qual é a diferença em relação aos tapetes Roulade no formato GN 1/1?
Este tapete é quadrado e mais compacto, pensado para pequenas produções e inserts. Os tapetes Roulade GN 1/1 destinam-se sobretudo à produção em volume de tortas enroladas.
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