Pavoni - Lâmpadas de pastelaria
Lâmpada infravermelha 600/1200 W - ALADIN
Manutenção da temperatura do chocolate e do açúcar no posto de trabalho
A lâmpada infravermelha Pavoni Aladin mantém o chocolate e o açúcar à temperatura adequada diretamente na bancada de trabalho. Duas potências comutáveis, 600 e 1200 W, permitem ajustar o aquecimento de acordo com a massa a temperar e a distância de trabalho.
Características técnicas
- Potências
- 600 / 1200 W
- comutáveis
- Dimensões
- 600 x 400 x 600 mm
- Aquecimento
- Infravermelhos
- sem contacto
Utilizações recomendadas
- Manutenção da temperatura do chocolate durante a moldagem ou o revestimento
- Manutenção da temperatura do açúcar durante o trabalho artístico
- Posto de trabalho fixo para utilização prolongada
- Reaquecimento de uma massa que começa a solidificar
Ficha técnica completa
| Potências | 600 W e 1200 W, comutáveis |
|---|---|
| Dimensões | 600 x 400 x 600 mm |
| Tipo de aquecimento | Radiação infravermelha, sem contacto |
| Utilização | Temperagem e trabalho prolongado do chocolate e do açúcar |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Para que serve esta lâmpada em pastelaria?
Manter o chocolate e o açúcar à temperatura adequada durante a moldagem, o revestimento ou o trabalho do açúcar, sem ter de voltar a derreter.
Que potência escolher?
600 W para manter uma massa já à temperatura adequada; 1200 W para aquecer mais rapidamente um volume maior.
Pode substituir um temperador?
Não, complementa o posto de trabalho: para derreter e temperar uma massa, continua a ser necessário um temperador próprio.
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