Corante alimentar lipossolúvel líquido, formato concentrado de 25 ml
Este corante lipossolúvel líquido vermelho da Silikomart, num frasco de 25 ml, colore chocolate, manteiga de cacau e ganaches sem alterar a sua textura. A sua forma líquida dispersa-se mais rapidamente do que um pó e permite uma dosagem gota a gota precisa.
Formato
25 ml
Cor
Vermelho
Textura
Líquido
Utilizações recomendadas
Coloração de chocolate de cobertura e pasta de glacé
Preparação de manteiga de cacau colorida para pistola ou pincel
Coloração de ganaches e massas gordas
Mistura de tonalidades para obter cores intermédias
Ficha técnica
Formato
25 ml
Cor
Vermelho
Tipo
Corante alimentar lipossolúvel líquido
Utilização recomendada
Chocolate, manteiga de cacau, ganaches
Conservação
Local seco e temperado, ao abrigo da luz
As suas perguntas, os nossos conselhos
Quantas gotas de corante vermelho para 100 g de chocolate?
A dosagem depende da intensidade pretendida: comece com algumas gotas, misture cuidadosamente e, em seguida, ajuste gradualmente até obter a tonalidade desejada; o corante líquido dispersa-se muito rapidamente no chocolate derretido.
É possível utilizar este corante vermelho diluído em manteiga de cacau para uma pistola ou um pincel?
Sim, diluído em manteiga de cacau derretida, este corante líquido pode ser utilizado para pintar com um pincel ou pulverizar com uma pistola sobre chocolate desenformado, desde que a mistura seja bem filtrada para evitar qualquer depósito.
Este corante líquido vermelho necessita de um aviso para crianças no rótulo?
Como o fornecedor não comunica detalhadamente a composição deste formato líquido, deve verificar a lista de ingredientes no rótulo recebido: os corantes desta família de tonalidades estão frequentemente sujeitos ao aviso regulamentar relativo à atividade e à atenção das crianças quando contêm determinados corantes sintéticos.
