Pavoni - Molde de silicone
Round 40TIME - PX3225S
Molde Pavoflex alongado, gama técnica 40TIME
O molde Pavoflex Round 40TIME PX3225S apresenta uma forma arredondada e alongada, ideal para entremets individuais de formato moderno. Criado em parceria com Antonio Bachour, faz parte da gama técnica 40TIME em silicone preto alimentar.
Características técnicas
- Cavidades
- 12
- Volume por cavidade
- 40 ml
- Temperatura
- -40 / +250 °C
- Forno, congelador, máquina de lavar loiça
Utilizações
- Entremets individuais de formato alongado
- Insertos gelados para criações em camadas
- Bolos pequenos e mousses em porções técnicas
- Ganaches e cremes moldados em série
Ficha técnica completa
| Referência | PX3225S |
|---|---|
| Gama | Pavoflex 40TIME - Antonio Bachour |
| Formato da placa | 300 x 175 mm |
| Dimensões de uma cavidade | 80 x 30 x 25 mm |
| Volume por cavidade | 40 ml |
| Número de cavidades | 12 |
| Material | Silicone alimentar preto |
| Temperatura de utilização | -40 °C a +250 °C |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Porque é que o silicone deste molde é preto?
O silicone preto alimentar da gama 40TIME facilita o controlo visual da cozedura e da desmoldagem em laboratórios profissionais.
Quantas porções se obtêm por placa?
A placa de 300 x 175 mm tem 12 cavidades de 40 ml cada, para uma produção regular em série.
Este molde é compatível com um tapete de relevo?
Sim, pode ser combinado com um tapete de relevo ou um molde para inserto, para obter um acabamento técnico mais elaborado.
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