Pavoni - Forma de silicone
Forma Karma PX43117S, relevo ondulado
Círculos concêntricos, assinado por Francesco Boccia
A forma Pavoflex Karma PX43117S cria um relevo de círculos concêntricos que evoca ondas, com 12 cavidades de 80 mm, assinada por Francesco Boccia. Uma forma depurada, adequada tanto para entremets como para sobremesas geladas.
Características técnicas
- Diâmetro
- 80 mm
- Volume
- 120 ml
- Cavidades
- 12
Utilizações
- Entremets individuais com efeito de ondas: mousse com insert, acabamento com cobertura espelhada ou spray de veludo
- Sobremesas geladas: parfaits gelados ou gelados individuais com interior líquido
- Cozedura direta até 250 °C: financiers ou bolos individuais macios com relevo ondulado
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
|---|---|
| Coleção | Pavoflex |
| Referência | PX43117S |
| Designer | Francesco Boccia |
| Formato da placa | 400 x 300 mm |
| Cavidades | 12 |
| Diâmetro da cavidade | 80 mm |
| Altura da cavidade | 30 mm |
| Volume por cavidade | Cerca de 120 ml |
| Material | Silicone platinum |
| Resistência térmica | -40 °C a +250 °C |
| Origem | Itália |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este molde desenforma-se facilmente?
Sim, o silicone platinum permite desenformar facilmente, preservando a integridade visual do relevo ondulado.
É possível utilizar este molde para gelados?
Sim, é adequado tanto para versões geladas com interior cremoso como para sobremesas clássicas congeladas.
Este molde suporta cozedura direta?
Sim, até 250 °C, para financiers ou bolos húmidos individuais.
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