Pavoni - Forma de silicone
Forma de silicone Forest - PX43112S
12 cavidades com efeito de casca, assinadas por Emmanuele Forcone
A forma Pavoflex Forest PX43112S, concebida com o chef Emmanuele Forcone, reproduz a textura de um tronco de árvore em silicone platina. Permite fazer entremets com um efeito de ilusão de madeira, tanto na cozedura como na congelação.
Características técnicas
- CAVIDADES
- 12
- VOLUME/CAVIDADE
- 115 ml
- FORMATO DA FORMA
- 400 x 300 mm
Utilizações
- Entremets individuais com efeito de casca ou tronco de árvore
- Sobremesas empratadas para concursos ou vitrinas
- Bolos de viagem com formas de madeira
- Inserts volumosos integrados em entremets maiores
Ficha técnica completa
| Referência | PX43112S |
|---|---|
| Dimensões por cavidade | Ø 70 x h 40 mm |
| Volume por cavidade | 115 ml |
| Número de cavidades | 12 |
| Dimensões da forma | 400 x 300 mm |
| Material | Silicone platina alimentar |
| Resistência térmica | -40 °C a +250 °C |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Como obter um bonito efeito de casca no entremet desenformado?
Uma aplicação de spray aveludado de chocolate castanho ou preto ao retirar do congelador realça o relevo e os contrastes da textura de madeira.
Esta forma é adequada para inserts?
Sim, a sua capacidade de 115 ml por cavidade permite fazer inserts volumosos para integrar em entremets maiores.
A forma Forest mantém os detalhes finos durante a cozedura?
Sim, o silicone Pavoflex distribui o calor de forma homogénea e preserva os relevos finos do design, mesmo durante a cozedura.
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