Pavoni - Molde Fiberform
Molde cilíndrico Fiberform FB13
20 cavidades Ø 63/55 x 35 mm, silicone reforçado com fibra de vidro
O FB13 faz parte da gama Fiberform da Pavoni: o silicone de platina é reforçado com uma fibra de vidro técnica que lhe confere semirrigidez, tornando-o adequado para o forno e para a congelação sem deformações, ao contrário do silicone macio clássico, que tem limitações. Formato de tabuleiro gastronorm de 600 x 400 mm, com 20 cavidades cilíndricas.
Características técnicas
- Resistência térmica
- -40 °C / +250 °C
- Silicone + fibra de vidro
- Cavidades cilíndricas
- 20
- Ø 63/55 x 35 mm
- Volume por unidade
- 95 ml
- 1,9 L no total
Utilizações
- Sobremesas e doces cilíndricos modernos em porções individuais
- Mousses, cremes e recheios generosos
- Bolos individuais e preparações levedadas
- Aperitivos salgados altos e pudins em porções individuais
Ficha técnica completa
| Referência | FB13 |
|---|---|
| Gama | Fiberform, silicone reforçado com fibra de vidro |
| Dimensões do molde | 600 x 400 mm (formato gastronorm) |
| Cavidades | 20 x Ø 63/55 x 35 mm |
| Volume por unidade | 95 ml |
| Volume total | 1,9 L |
| Resistência térmica | -40 °C a +250 °C |
| Origem | Itália |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
O formato cilíndrico do FB13 é adequado para sobremesas modernas com paredes bem definidas?
Sim, as cavidades Ø 63/55 x 35 mm foram concebidas para sobremesas cilíndricas individuais com uma geometria precisa.
Que volume prever por unidade com o FB13?
Cada cavidade tem capacidade para 95 ml, ou seja, 1,9 litros no total para a placa completa.
O FB13 também é adequado para preparações salgadas?
Sim, o formato cilíndrico é adequado para pudins em porções individuais e aperitivos salgados altos.
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