Villars - Chocolate de Leite
Barras de chocolate de leite 33% recheadas com gianduja - 2,5 kg
Barras recheadas com gianduja de avelã, calibradas para viennoiseries e pastelaria profissional.
As barras de chocolate de leite Villars são recheadas com gianduja à base de avelãs, com um equilíbrio entre a suavidade láctea e as notas de praliné. A sua textura cremosa e o formato calibrado fazem delas um ingrediente versátil para criações profissionais: viennoiseries, pains au chocolat, folhados, decorações de bolos e sobremesas.
Características principais
- Chocolate de leite suíço, com pelo menos 33% de cacau
- Recheio de gianduja rico em avelãs
- Resistência ao calor e ao frio
- Comprimento adequado para viennoiseries, pains au chocolat, recheios de pastelaria ou decorações
- Sabor lácteo e praliné
Embalagem
- Caixa de 2,5 kg, cerca de 234 unidades
- Cerca de 11 g por unidade, comprimento 7,7 cm
- Certificação Swissness
Ficha técnica completa
Composição
Açúcar*, pasta de cacau, manteiga de cacau, avelãs, leite gordo* em pó, leite magro* em pó, manteiga* (leite), soro de leite* em pó, extrato de malte em pó (cevada), emulsionantes (lecitinas (soja, colza)), aroma natural de baunilha.
*Ingredientes de origem suíça.
Cacau: 33% no mínimo. Matéria seca de leite: 23% no mínimo.
Alergénios
Contém: leite, cevada, soja, avelãs.
Pode conter: amêndoas, nozes, nozes-pecãs, cajus, pistácios, ovos, trigo.
Valores nutricionais (por 100 g)
- Energia: 2275 kJ / 545 kcal
- Matérias gordas: 35 g, das quais ácidos gordos saturados: 17 g
- Hidratos de carbono: 52 g, dos quais açúcares: 49 g
- Proteínas: 6,9 g
- Fibras: 3,9 g
- Sal: 0,16 g
Conselhos de utilização
Ideais para rechear viennoiseries, pães de chocolate e folhados, ou para decorar bolos e sobremesas. Mantêm a forma e a textura macia após a cozedura.
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este produto contém alergénios?
Sim: contém leite, cevada, soja e avelãs, e pode conter vestígios de amêndoas, nozes, nozes-pecãs, cajus, pistácios, ovos e trigo.
Como utilizá-las em viennoiserie ou em pastelaria?
Podem ser incorporadas numa massa de pão de chocolate ou folhada antes de cozer, ou utilizadas para decorar bolos e sobremesas: a sua resistência à cozedura e ao frio preserva a forma e a textura macia.
Como conservar este produto?
Conservar num local fresco e seco, ao abrigo do calor e da luz, na embalagem de origem bem fechada.
Recursos complementares
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Para saber mais
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