SILIKOMART
Molde Caroline 30, 12 mini éclairs
83 x 23 x 21 mm, 30 ml por cavidade
O molde Caroline 30 forma doze mini éclairs com lados curvos em três dimensões, com 30 ml cada. Uma alternativa à moldagem à mão livre que garante peças idênticas, cozidas ou geladas.
- cavidades
- 12
- por cavidade
- 30 ml
- por éclair
- 83x23x21 mm
Utilizações recomendadas
- Mini éclairs moldados com massa choux, cozidos no tamanho exato
- Mini troncos gelados, com mousse congelada e depois cobertura
- Petiscos salgados, como flan ou mousse de peixe, para um cocktail ao jantar
Ficha técnica
| Material | silicone de qualidade profissional |
|---|---|
| Intervalo de temperatura | -60 °C a +230 °C |
| Cavidades | 12 x 83 x 23 x h 21 mm |
| Volume | 30 ml por cavidade, 360 ml no total |
| Cuidados | máquina de lavar loiça |
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este molde substitui a utilização do saco de pasteleiro?
Sim, para garantir peças uniformes; os bicos continuam a ser úteis para os acabamentos decorativos.
Que cobertura é adequada para mini éclairs?
Fondant para pastelaria ou cobertura de chocolate, a aplicar depois de arrefecer completamente.
É possível fazer mini troncos gelados?
Sim, mousse congelada e depois revestida com efeito aveludado, para uma sobremesa original.
Recursos complementares
Veja os nossos bicos e sacos de pasteleiro e os nossos fondants para cobertura.
Para saber mais
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