Pavoni - Forma de silicone
Forma para 44 madalenas
Forma Pavoflex profissional para madalenas com a corcova característica
Forma de silicone alimentar Pavoflex da Pavoni, com formato de 600 x 400 mm e 44 cavidades em forma de concha. Concebida para produção profissional numa única fornada, garante uma cozedura uniforme e permite desenformar facilmente.
Características técnicas
- Cavidades
- 44
- Volume por cavidade
- 35 ml
- Temperatura
- -40 °C a 250 °C
Utilizações
- Madalenas clássicas
- Madalenas salgadas
- Financiers em forma de concha
- Pequenas porções individuais
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni |
|---|---|
| Gama | Pavoflex |
| Referência | PX006 |
| Dimensões da forma | 600 x 400 mm |
| Dimensões de uma cavidade | 78 x 45 x 18 mm |
| Volume por cavidade | 35 ml |
| Número de cavidades | 44 |
| Material | Silicone alimentar |
| Resistência térmica | -40 °C a +250 °C |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Como obter a corcova característica da madalena?
Deixe a massa repousar no frio antes de cozer e coloque-a num forno já quente; o choque térmico favorece a formação da corcova.
É necessário untar a forma com manteiga antes da primeira utilização?
Untar ligeiramente com manteiga na primeira utilização melhora as propriedades antiaderentes; geralmente, não é necessário nas utilizações seguintes.
Esta forma é adequada para madalenas salgadas?
Sim, o silicone alimentar Pavoflex é adequado tanto para preparações doces como salgadas, sem transferência de odores ou sabores.
Recursos complementares
Veja também as formas profissionais, a pastelaria profissional e a gama Pavoni.
Para saber mais
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