Pavoni - Molde de silicone
Molde Mono Quenelle
Forma alongada de quenelle, para mono porções tridimensionais
O molde Mono Quenelle reproduz a forma alongada e arredondada da quenelle, um clássico para mono porções elegantes em três dimensões. Pertence à coleção Pavoflex da Pavoni Italia e é feito de silicone de platina de qualidade profissional.
Características técnicas
- Cavidades
- 16
- Volume / cavidade
- ~90 ml
- Temperatura
- -40 °C a +250 °C
Utilizações
- Gelados, mousses e sobremesas em forma de quenelle
- Preparações salgadas em trompe-l'œil para entradas ou pratos
- Sobremesas individuais com estética tridimensional
- Produções regulares em cozinhas profissionais
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
|---|---|
| Coleção | Pavoflex |
| Dimensões do molde | 400 x 300 mm |
| Número de cavidades | 16 |
| Dimensões de uma cavidade | 77 x 51 x 42 mm (altura) |
| Volume por cavidade | cerca de 90 ml |
| Material | Silicone de platina de qualidade alimentar |
| Temperatura de utilização | -40 °C a +250 °C |
| Cuidados | Máquina de lavar louça, detergente suave |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a forma do molde Mono Quenelle?
Uma forma alongada e arredondada de quenelle, com 16 cavidades de cerca de 90 ml.
Este molde é adequado para preparações salgadas?
Sim, a sua forma clássica adapta-se a entradas e pratos de ilusão, bem como a sobremesas.
Pode ser utilizado no forno e no ultracongelador?
Sim, suporta temperaturas de -40 °C a +250 °C.
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