Bolo drip de Natal

Pré-aqueça o forno a 180°C (forno de convecção 160°C).

Prepare 500 gramas da mistura FunCakes para Bolo de Especiarias conforme as indicações da embalagem. Envolva a massa em película aderente e coloque no frigorífico durante pelo menos 1 hora. Retire a massa de biscoito do frigorífico, amasse e estenda numa superfície polvilhada com pó mágico para espalhar até obter uma espessura de aproximadamente 3 mm. Recorte os homenzinhos de gengibre, coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por cerca de 12 minutos. Deixe arrefecer numa grelha. Dica! Só precisa de alguns biscoitos para o bolo, por isso pode decorar os restantes ou congelar a massa que sobra.

Baixe a temperatura do forno para 130°C (forno de convecção 110°C).

Prepare 300 gramas da mistura FunCakes para Macarons conforme as instruções da embalagem. Colore a massa em branco com o corante branco. Encha um saco de pasteleiro com a preparação, corte a ponta e disponha círculos no tapete para macarons. Deixe secar durante 2 horas e depois leve ao forno cerca de 15 minutos. Dica! Só são necessários alguns macarons para esta receita, pode comer os que sobrarem.

Pré-aqueça o forno a 175°C (forno ventilado 160°C).

Prepare 600 gramas da mistura FunCakes para Red Velvet Cake conforme as indicações da embalagem. Divida a massa nas duas formas para bolo e leve ao forno entre 30 a 35 minutos. Deixe arrefecer imediatamente após a cozedura numa grelha.

Baixe a temperatura do forno para 100°C (forno de convecção 90°C).

Misture 10 gramas de pó de clara de ovo com 60 ml de água numa tigela e mexa. Bata o pó em alta velocidade até obter uma espuma branca e junte 70 gramas de açúcar. Adicione um pouco mais de açúcar e bata até formar picos firmes que não caem. Divida em duas porções e colore-as de vermelho e verde. Mexa sem misturar completamente para obter um efeito marmoreado. Encha um saco de pasteleiro com o bico nº1M com a preparação verde e faça redemoinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal. Encha outro saco de pasteleiro com o bico nº1A com a preparação vermelha e faça pequenos círculos no tabuleiro. Deixe secar no forno pré-aquecido durante 1 ½ horas. Deixe arrefecer depois de cozido. Dica! Para este bolo não precisa usar todos os macarons, pode comer os restantes.

Prepare 200 gramas da mistura FunCakes para Creme de Manteiga conforme as indicações da embalagem. Adicione o aroma mascarpone ao seu gosto. Corte cada bolo ao meio e sobreponha as quatro camadas, espalhando uma camada de creme de manteiga entre cada uma. Cubra também o exterior do bolo com creme e coloque no frigorífico para firmar.

Encha um saco de pasteleiro com o bico nº2 e um pouco de creme de manteiga branco, e decore os biscoitos de gengibre.

Colore o restante creme de manteiga de vermelho e encha um saco de pasteleiro. Com um pincel, pinte um pouco de tinta verde nos macarons. Recheie metade de um macaron com creme e coloque a outra metade por cima. Guarde no frigorífico até à utilização.

Amasse bem 600 gramas de pasta de açúcar, estenda-a numa superfície polvilhada com pó mágico para espalhar e cubra o bolo. Retire o excesso. Estenda a pasta de açúcar restante e recorte flocos de neve de diferentes tamanhos.

Aqueça cerca de metade de um pote de Dip ‘n Drip vermelho no micro-ondas (não mais de 10 segundos!) e verta num saco de pasteleiro. Corte uma pequena abertura e faça pingos ao longo da borda do bolo, por vezes deixando escorrer. Preencha o topo do bolo com o drip vermelho e alise com uma espátula.

Finalmente, decore o bolo com os biscoitos, as merengas, os flocos de neve e os macarons. Polvilhe algumas estrelas douradas para o toque final.