Number cake: formy, dekoracje i akcesoria
Formy, szablony, tylki i dekoracje do tworzenia personalizowanych number cakes i letter cakes.
Co to jest number cake i jak go złożyć
Ciasto wycięte w cyfrę lub literę, z dwóch warstw ciasta (sablé breton, dakłas, ciasto kruche) przełożonych kremem wyciskanym. Do formowania używa się foremek lub szablonów, a następnie obficie wyciska się krem, który się trzyma (ganache ubita, mascarpone) za pomocą tylki.
Dekorowanie number cake
Jego znak rozpoznawczy to obfita dekoracja: świeże owoce, makaroniki, jadalne kwiaty, bezy, perełki i ozdoby na rozetkach kremu. Użyj palety 2-3 kolorów dla wyraźnego i apetycznego efektu.
Najczęściej zadawane pytania
Jakiego ciasta użyć?
Ciasto, które dobrze się kroi: sablé breton, ciasto kruche, dakłas, mocna biszkoptowa baza.
Jaki krem?
Krem, który się trzyma: ganache ubita, mascarpone, krem dyplomatyczny.
Jak udekorować?
Roszetki wyciskane, następnie owoce, makaroniki, bezy i perełki, zmieniając wysokości.
Przechowywanie?
24 do 48 godzin w chłodzie; świeże owoce dodawać na ostatnią chwilę.
