Barwniki w proszku do wypieków
Barwniki w proszku do barwienia na sucho, malowania lub kolorowania bez i makaroników bez dodawania wilgoci.
Zastosowania proszku
Trzy zastosowania: na sucho, pędzelkiem, aby uzyskać aksamitną lub metaliczną powłokę, rozcieńczony w niewielkiej ilości alkoholu spożywczego do malowania detali albo dodany do bezy lub masy na makaroniki bez dodawania wody, dzięki czemu nie ma ryzyka zmiany konsystencji.
Proszek hydro- lub liposoluble
Podobnie jak w przypadku wszystkich barwników, należy dobrać je do barwionej bazy: do bazy tłuszczowej (czekolady, masła kakaowego) używaj proszku rozpuszczalnego w tłuszczach, a do bazy wodnej — proszku rozpuszczalnego w wodzie. Metaliczne pyłki nakłada się przede wszystkim na sucho, na suchą powierzchnię.
Najczęściej zadawane pytania
Na sucho czy po rozcieńczeniu?
Na sucho, aby uzyskać delikatną warstwę, lub rozcieńczony alkoholem spożywczym, by precyzyjnie malować.
Do makaroników?
Tak, dodany do bezy bez dolewania wody.
Metaliczny efekt?
Pyłek perłowy lub metaliczny, nakładany suchym pędzlem na suchą powierzchnię.
Do czekolady?
Wyłącznie proszek rozpuszczalny w tłuszczach.
