Klej spożywczy i proszek Tylo
Gotowy klej spożywczy, proszek Tylo (CMC) i guma tragakantowa: środki pomocnicze do łączenia figurek, kwiatów i dekoracji z masy cukrowej.
Trzy produkty, trzy zastosowania
Gotowy klej spożywczy nakłada się pędzelkiem, aby połączyć dwa elementy z masy cukrowej: figurki, wstążki, dekoracyjne tabliczki. Proszek Tylo (CMC) ma dwa zastosowania: rozpuszczony w wodzie staje się ekonomicznym klejem domowej roboty, a zagnieciony z masą cukrową usztywnia ją, ułatwiając modelowanie. Guma tragakantowa wzmacnia gum paste do delikatnych kwiatów, które muszą stwardnieć podczas suszenia.
Orientacyjne proporcje
Domowy klej: około 1 płaska łyżeczka CMC w 30 ml letniej wody; odstaw na 30 minut, aż powstanie żel. Domowa masa do modelowania: wgnieć 1 łyżeczkę CMC w 250 g masy cukrowej i odstaw na 1 godzinę pod folią. Zawsze nakładaj klej cienką warstwą: jego nadmiar sprawia, że elementy się ślizgają, zamiast się sklejać.
Często zadawane pytania
CMC czy guma tragakantowa?
CMC (Tylose) to nowoczesny odpowiednik, bardziej stabilny i tańszy. Guma tragakantowa pochodzenia roślinnego jest nadal preferowana przez niektórych cukierników tworzących kwiaty z cukru ze względu na delikatne wysychanie.
Jak długo trwa uzyskanie trwałego połączenia?
Kilka minut, aby unieruchomić element, i kilka godzin, aby uzyskać trwałe połączenie. Podtrzymuj ciężkie elementy podczas schnięcia.
Czy klej pozostawia ślady?
Nałożony cienką warstwą klej nie pozostawia śladów. W nadmiarze może nadać masie połysk: od razu usuń jego nadmiar suchym pędzelkiem.
