Ételfesték spray-k: velúr, fényező, zsírozás
Velúr-, fényező-, színező- és zsírozó spray-k kakaóvaj vagy olaj alapon, díszítéshez és formából való kiemeléshez.
A spray-k típusai
A velúr spray (kakaóvaj) bolyhos felületet ad a fagyasztott desszerteken; a fényező / csillogó spray fényt és csillogást kölcsönöz; a színező spray aeroszolos kiszerelésben gyorsan nagy felületet fed le; a zsírozó spray megkönnyíti a formák kiemelését. Minden használathoz külön spray.
Helyes permetezés
Rázza fel a spray-t, majd permetezzen 20-30 cm távolságból, keresztirányú rétegekben, egy védett helyen (karton, kartondoboz). A velúrhoz egy jól lefagyasztott darab szükséges; a fényező száraz felületre kerül; a zsírozót közvetlenül a masszа öntése előtt használja.
Gyakran ismételt kérdések
Mire használható a velúr spray?
Jól lefagyasztott darabokra (desszert, bûche, trompe-l'œil).
Mire való a fényező spray?
Fényt és csillogást ad száraz felületen.
Mire való a zsírozó spray?
Formák és gyűrűk könnyű kiemeléséhez.
Hogyan kell tárolni?
Szobahőmérsékleten, hőtől védve, lezárt aeroszolos flakonban, nyílt láng közelétől távol.
