Higiénia és védelem cukrászatban
Egyszer használatos vagy szilikon kesztyűk, kötények és tisztítókellékek, hogy cukrászatban tisztán és biztonságosan dolgozhass.
Kesztyűk és kézvédelem
A nitril kesztyűk látatlanul védik a kezet színezékek vagy foltosodó alapanyagok kezelésekor, latexmentesek. A hőálló szilikon kesztyűk (akár 250 Celsius-fokig) lehetővé teszik, hogy égési sérülés nélkül fogd meg a tepsit vagy a sütőt, és jobban fognak, mint a hagyományos textilkesztyű.
Kötények és a felszerelés karbantartása
A kötény kantárral és zsebbel óvja a ruházatot a piszkos munkafázisok során (cukorpaszta, mázak, csokoládé). Egy tisztítókefe a habzsákhoz és a díszítőcsövekhez használva eltávolítja a megszáradt krém maradványait a kis átmérőjű nyílásokban is, ahová hagyományos szivacs nem fér be.
Gyakori kérdések
Valóban bírják a szilikon kesztyűk a sütő hőjét?
Igen, körülbelül 250 Celsius-fokig történő használatra tervezték, de minden termék adatlapját érdemes ellenőrizni.
Miért érdemes kesztyűt viselni színezékek kezelésekor?
A koncentrált ételszínezékek napokig foltosítják a bőrt; a nitril kesztyű megakadályozza ezt a kellemetlenséget az adagolás vagy keverés során.
Hogyan tisztítsunk ki alaposan egy díszítőcsövet?
A külön erre a célra szolgáló kefe eltávolítja a krémmaradékokat a finom bordázatokban, majd meleg, szappanos vízzel átöblítjük, és használat után alaposan megszárítjuk, mielőtt eltesszük.
