Ecsetek cukrászati és tortadíszítéshez
Pinceaux à poudre, à dorure et à eau, en szilikon vagy puha szőrű, a színezékek és a precíz díszítés felviteléhez.
Porecsetek és aranyozóecsetek
A porecset-készletek száraz színezékeket és gyöngyházfényű porokat visznek fel szabályozott nyomással: a teljes felülethez a szélesebbtől a pontos kontúrhoz a vékonyabbig. A puha szőrű modellek nem hagynak nyomot a cukorpasztán.
Vizes és szilikonecsetek
A vizes ecset megnedvesíti a felületet, mielőtt rátapasztanánk a cukorpaszta-elemet. A szilikonecset alkalmas szirup vagy aranyozó lé kenésére a sült tésztára úgy, hogy közben nem hullatja a szőrét, mint a hagyományos ecset.
Gyakran ismételt kérdések
Melyik ecsetet válasszam gyöngyházfényű por felviteléhez?
A puha, lágy szőrű ecset egyenletesen osztja el a port, nyomot nem hagy, mert a felületet inkább megpöcköli, mint dörzsöli.
Fa vagy szilikon ecset tésztát aranyozni?
A szilikon jobban bírja a hőt és könnyebben tisztítható; a természetes szőrű fa ecset viszont pontosabb a finom aranyozáshoz kis felületen.
Hogyan tisztítsam meg az ecsetet zsíros színezék után?
Langyos, szappanos vízzel történő tisztítás, majd fekvő helyzetben történő szárítás megakadályozza, hogy a szőr deformálódjon, vagy megőrizze a színezék szagát.
