Tartes és tartaletták: formák és karikák
Tortaformák, mikroperforált karikák és sütőlapok tartákhoz és tartaletákhoz, az alsó résszel kivehető formától az egyadagos méretig.
Formák és karikák
A tortaformák kivehető aljjal könnyítik meg a vakon elősütött tészta kiemelését. A mikroperforált karikák egyenletes sütést és tiszta kiemelést biztosítanak egyadagos, ovális vagy szív alakú tartaletákhoz.
Lapok és kiegészítők
Egy szilikon sütőlap perforált felülete megakadályozza, hogy a tészta sütés közben egyenetlenül puffadjon. Éclairhez és choux-tésztához éppúgy alkalmas, mint tartaletta-alaphoz.
Gyakori kérdések
Mi a különbség a klasszikus forma és a mikroperforált karika között?
A mikroperforált karika falában lévő apró lyukakon át a hő át tud áramlani, így a tészta a tömör formában készülőnél egyenletesebben aranybarnára sül.
Kell-e sütőlap a mikroperforált karikához?
Igen, az alá helyezett perforált lap kiegészíti a karika hatását, mert a levegő az alulról is át tud áramlani, így a tészta egész felülete egyenletesen sül meg.
Alkalmasak-e ezek a formák egyadagos tartaletákhoz?
Igen, a többes üregű készletekkel egyszerre több egyadagos tartaletát lehet sütni egy sütési menetben, mindegyik azonos méretben.
