Sirop de Maïs Azucren – 300 g
Le Sirop de Maïs Azucren (Sirope de Maíz) est un ingrédient polyvalent incontournable en pâtisserie et confiserie.
Ce sirop épais et transparent est idéal pour adoucir, stabiliser et donner du brillant à vos préparations sucrées, tout en apportant volume et moelleux à vos gâteaux et meringues.
Grâce à sa texture fluide et sa saveur neutre, il devient vite un allié indispensable pour vos glaçages, fondants, chocolats plastiques et confiseries maison.
Caractéristiques techniques :
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Contenance : 300 g
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Texture : Sirop épais, clair et homogène
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Utilisation : Sucrant, stabilisant et agent de brillance
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Marque : Azucren – Creative Pastry
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Origine : Espagne
Applications principales :
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Prévenir la cristallisation du sucre dans les confiseries
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Apporter du moelleux et du volume aux gâteaux et biscuits
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Donner de la brillance aux glaçages et toppings
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Réaliser un fondant ou un chocolat plastique maison
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Stabiliser les meringues et améliorer leur tenue
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Renforcer la texture des crèmes et préparations sucrées
Avantages du produit :
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Améliore la souplesse et la texture des desserts
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Évite la recristallisation du sucre dans les sirops et confiseries
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Apporte un brillant professionnel aux glaçages
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Goût neutre qui respecte la saveur originale de vos recettes
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Utilisation simple et rapide, même pour un usage domestique
Conseils d’utilisation :
Ajoutez le sirop de maïs directement dans votre préparation selon la texture souhaitée.
En général, il peut remplacer jusqu’à 20 % du sucre dans vos recettes pour une texture plus lisse et un rendu brillant.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe.
Idées d’utilisation :
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Glaçage miroir brillant
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Fondant ou pâte à modeler maison
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Meringue italienne stable
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Ganache moelleuse et brillante
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Bonbons et caramels fondants
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