Cinta de Rodhoide / Rollo de Acetato Azucren – 5 cm x 10 m
La precisión para tus creaciones individuales
La cinta de rodhoide Azucren de 5 cm es el formato específicamente diseñado para la repostería de precisión y los postres en porciones individuales. Su altura reducida permite forrar con gran facilidad tus aros para tartaletas, aros para mousse individuales o moldes pequeños, garantizando un desmolde quirúrgico sin dañar tus preparaciones más delicadas.
¿Por qué elegir el formato de 5 cm?
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Ideal para individuales: Su altura de 50 mm corresponde perfectamente a los estándares de los aros para mousse y aros para tartaletas modernos.
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Cero desperdicio: No es necesario recortar tus tiras anchas por la mitad; usas directamente el ancho adecuado para tus formatos pequeños, lo que simplifica tu flujo de trabajo.
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Acabado limpio y brillante: La película asegura una superficie lisa y un brillo espejo en los costados de tus mousses, al tiempo que protege las capas sucesivas (relleno, bizcocho, crema).
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Calidad superior: Transparente y resistente, esta película de acetato Azucren ofrece la rigidez necesaria para mantener los bordes de tus entremeses bien rectos.
Características técnicas
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Marca: Azucren.
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Dimensiones: Altura 50 mm (5 cm) x Longitud 10 metros.
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Material: Acetato transparente de alta claridad, conforme a las normas alimentarias.
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Uso: Montaje en frío únicamente.
Usos recomendados en repostería
Este formato es especialmente recomendado para:
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El montaje de tartaletas modernas: Coloca la cinta dentro de tus bases de tartas horneadas para verter una mousse o ganache bien alta con un acabado perfectamente liso.
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Los bavarois y mousses pequeños: Indispensable para desmoldar pasteles individuales sin dejar huellas de dedos ni marcas de cuchillo.
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El trabajo con chocolate: Puedes usarlo para hacer decoraciones de chocolate (aros, tiras decorativas) que luego aplicarás alrededor de tus pasteles.
El consejo del experto Patissland: Si trabajas con formatos pequeños, la precisión es crucial. Fija el extremo de la cinta con un pequeño trozo de cinta adhesiva en el exterior del aro para que quede perfectamente tensa durante el relleno de tu mousse.
