Wilton - Colorante alimentario líquido
Colorante alimentario líquido Wilton Midnight Blue
Colorante líquido hidrosoluble azul noche de 30 g, para decoraciones nocturnas, temáticas de galaxias o pasteles de boda sofisticados
Características
- Contenido
- 30 g
- Dosis máxima
- 8,7 g/kg
- Boquilla
- Gota a gota
Usos recomendados
- Coloración de crema de mantequilla, ganache, glaseado y pasta de azúcar.
- Efectos de acuarela y degradados gracias a su textura fluida y a un tiempo de fraguado ligeramente más prolongado.
- Decoraciones precisas con la punta del pincel o la manga, con dosis ajustables gota a gota.
Ficha técnica completa
| Contenido | 30 g, frasco cuentagotas |
|---|---|
| Marca | Wilton (Estados Unidos) |
| Tipo | Colorante alimentario líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina) |
| Ingredientes | glicerol, agua, colorantes E133 (azul brillante FCF) y E122 (azorubina), conservante E211, acidulante E330 |
| Dosis máxima de uso | 8,7 g/kg |
| Conservación | Protegido de la luz y la humedad, en un lugar seco |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿El colorante Midnight Blue es liposoluble, como para el chocolate?
No. Es un colorante líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina): es adecuado para cremas de mantequilla, glaseados, pastas de azúcar y ganaches, pero no se mezcla con chocolate de cobertura ni con grasa pura. Para colorear chocolate, utiliza un colorante en polvo liposoluble.
¿Cuál es la dosis máxima recomendada de Midnight Blue?
La dosis máxima de uso indicada es de 8,7 g/kg; ajústala gradualmente con la boquilla antigoteo para controlar la intensidad del tono.
¿El colorante Midnight Blue requiere alguna precaución especial?
Sí: contiene E122 (azorubina), un colorante sujeto a la advertencia reglamentaria de la UE sobre la actividad y la atención de los niños. Consulta la etiqueta del producto antes de utilizarlo en una preparación destinada a niños.
¿Cómo aplicar el colorante Midnight Blue sin que la preparación se cuaje?
Añade el colorante gota a gota directamente a la preparación ya elaborada (crema de mantequilla, glaseado, pasta de azúcar), mezclando entre cada adición en lugar de verter toda la dosis de una vez.
Recursos adicionales
Completa la paleta con Rosa melocotón, Negro clásico, Dorado vintage, o explora la colección de colorantes alimentarios de Patissland.
Para saber más
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