PME Cake Candy Buttons
Candy Buttons PME Cake Chocolate con Leche 340g
Las pistolas de chocolate con leche PME Cake para cake pops gourmets y drip cakes chocolatosos.
Los Candy Buttons PME Cake Chocolate con Leche 340g son pistolas de chocolate de cobertura PME Cake, marca británica de diseño de pasteles. Formato taller 340g para cake pops gourmets, drip cakes y sumergidos exclusivos.
A diferencia de los Candy Buttons de colores, esta referencia aporta un sabor auténtico a chocolate además del acabado estético: doble impacto en degustación.
Tono exclusivo
Chocolate con leche 340g
Pigmento dominante: cacao natural + leche en polvo
Pistolas de chocolate con leche PME Cake: chocolate de cobertura auténtico que aporta un sabor gourmet además de la estética. Formato taller 340g.
Calcule su número de paquetes
Cantidad requerida100 g
Paquetes necesarios1 paquete (340g)
Margen de seguridad incluido+20 %
Consejo: Derrita las pistolas en el microondas en baños de 30 segundos, removiendo entre cada baño para evitar sobrecalentamiento.
Cobertura indicativa por proyecto
| Proyecto | Cantidad por unidad | Con 1 paquete de 340g |
|---|---|---|
| Cobertura cake pops | ~8 g | aproximadamente 40 a 45 cake pops |
| Drip cake 18-20 cm | ~80-100 g | 2 a 3 pasteles decorados |
| Drip cake 25-28 cm | ~130-150 g | 2 a 3 pasteles decorados |
| Cobertura galletas de mantequilla | ~10 g | aproximadamente 30 a 35 galletas |
| Sumergir fresas/frutas | ~5 g | aproximadamente 60 a 70 frutas |
| Cobertura integral cake pop | ~15 g | aproximadamente 22 cake pops |
Cantidades indicativas con margen de seguridad del 20 % incluido. Use el calculador para personalizar.
Descubrir la gama Candy Buttons PME Cake
7 referencias Candy Buttons PME Cake en el catálogo. Haga clic en una pastilla para acceder a la ficha.
Ideas creativas exclusivas
- Cake pops chocolate-avellana: Cobertura de chocolate sobre cake pop praliné para doble intensidad gourmet.
- Drip cake de chocolate: Goteos de chocolate sobre pastel de vainilla con almendras caramelizadas.
- Sumergir frutos secos: Sumergir almendras, avellanas para mini-trufas caseras.
- Cake pops de Acción de Gracias: Cobertura de chocolate con relleno de avellana para fiesta otoñal.
- Sumergir fresas: Cobertura para fresas frescas para efecto postres gourmets.
Características
| Contenido | 340 g (bolsa resellable) |
| Marca | PME Cake (Reino Unido), especialista en diseño de pasteles |
| Composición | Cacao + leche + azúcar |
| Pigmento dominante | cacao natural + leche en polvo |
| Uso | Cobertura para cake pops, drip cake, para mojar galletas/frutas |
| Fundición | Microondas (30 seg a potencia media) o baño maría suave |
| Sin gluten | Sí |
| Alérgenos | Contiene: leche, soja. Puede contener trazas de: almendra, avellana, gluten. |
Modo de empleo
- Verter el contenido en un bol apto para microondas limpio y seco.
- Fundir a potencia media por baños de 30 segundos, removiendo entre cada baño.
- Detener la cocción tan pronto como el 80 % de las pistolas estén fundidas: el calor residual terminará el trabajo.
- Mezclar suavemente con una espátula para homogeneizar, sin incorporar aire.
- Trabajar a 30-35 °C máximo para evitar quemar el chocolate.
- Cubrir el cake pop o verter para drip cake en los 5-10 minutos después de fundir.
- Dejar cristalizar 15-20 minutos a temperatura ambiente para un endurecimiento completo.
Conservación
| Antes de abrir | Temperatura ambiente fresca (15-20 °C), protegido de la luz |
| Después de abrir | Bolsa cerrada herméticamente: 6 a 12 meses |
| A evitar | Calor superior a 28 °C, humedad, congelación |
| Cake decorado | Conservación 2 a 3 días a temperatura ambiente, protegido de la humedad |
| Restos fundidos | Verter en un molde de silicona, dejar cristalizar, conservar en bolsa hermética 1 mes |
Nota: El chocolate se funde a 28-30 °C: fundir a potencia moderada en el microondas para evitar quemar la grasa del cacao.
Preguntas frecuentes
¿Diferencia entre Candy Buttons Chocolate y Candy Buttons de color?
El Chocolate con Leche PME Cake es un chocolate de cobertura auténtico (cacao + leche + azúcar) que aporta un sabor realmente delicioso al degustar. Los Candy Buttons de colores están hechos a base de azúcar y grasa vegetal, aromatizados con vainilla, principalmente decorativos.
¿Compatible con qué tipo de fusión?
Compatible con microondas (por baños de 30 seg a potencia media) y baño María suave (agua a punto de hervor, no hirviendo). Evitar la llama directa.
¿Por qué el chocolate se blanquea en la superficie?
El blanqueamiento (eflorescencia) se debe a la cristalización de la manteca de cacao en la superficie. Esto ocurre si la fusión fue demasiado caliente o si la conservación es demasiado fría. El sabor no se altera.
¿Se puede colorear el chocolate con un colorante?
Sí, usar únicamente un colorante alimentario liposoluble (graso). Los colorantes hidrosolubles hacen que el chocolate se endurezca. Para colorear, mezclar directamente en el chocolate fundido.
¿Consejo para Chocolate con Leche?
El chocolate se funde a 28-30 °C: fundir a potencia moderada en el microondas para evitar quemar la grasa del cacao.
Para profundizar
Completa tu paleta PME Cake con Candy Buttons Blanco Vainilla, Candy Buttons Rojo, Candy Buttons Verde, o explora la colección Candy Melts Patissland.
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