LorAnn Oils - Aromas de máxima concentración
Aroma súper concentrado de café, 3,7 ml
Aroma de café ultraconcentrado, intensidad de espresso sin granos ni extracción.
El aroma súper concentrado de café LorAnn es un aroma alimentario ultraconcentrado en un frasco de 3,7 ml, de la gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Permite aportar una nota de café intensa sin recurrir a un extracto líquido ni a café soluble, que añaden agua a la preparación.
Características
- Formato del frasco
- 3,7 ml
- Frente al aroma clásico
- x3 a x4
- Estable al hornearse
- 180 °C
Aplicaciones
- Cremas de mantequilla y ganaches moka: intensifica la nota de café en una tarta de capas o unos macarons.
- Tiramisú y postres de varias capas: potencia el sabor del café en una crema de mascarpone sin añadir humedad.
- Bizcochos y galletas bañados: añade unas gotas a la masa para conseguir un sabor a café uniforme.
Ficha técnica
| Marca | LorAnn Oils (Estados Unidos) |
|---|---|
| Gama | Aromas de máxima concentración |
| Sabor | Café |
| Formato | Frasco de 3,7 ml, tapón de rosca con vertedor |
| Dieta | Sin azúcar añadido, sin gluten, kosher |
| Conservación | Temperatura ambiente (15-25 °C), protegido de la luz y el calor |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Sustituye al café espresso en una receta?
Sustituye la nota aromática, pero no la cafeína ni el volumen de líquido de un café infusionado: ajusta la receta en consecuencia si el espresso también aportaba líquido.
¿Qué cantidad se necesita para una ganache moka?
De 2 a 4 gotas por cada 250 g de ganache, añadidas al final de la preparación para preservar la intensidad aromática.
¿Combina bien con el chocolate?
Sí, el café y el chocolate forman una combinación moka clásica en repostería; cada aroma se dosifica por separado.
Recursos adicionales
Toda la gama LorAnn · Nuestros aromas alimentarios · Combinación moka: Aroma súper concentrado de chocolate
Para saber más
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