Ultrakoncentrerad mangoarom med tydlig exotisk smak, för somriga bakelser.
LorAnns superkoncentrerade mangoarom är en livsmedelsarom i ultrakoncentrerat format på 3,7 ml och ingår i serien Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Ger en tydlig mangoton även när frukten inte är i säsong eller förstärker färsk frukt som ibland har varierande smak beroende på mognadsgrad.
Egenskaper
Flaskstorlek
3,7 ml
Jämfört med vanlig arom
x3 till x4
Värmetålig
180 °C
Användningsområden
Exotiska bakelser och mousser: förstärker mangosmaken i en blandning där smaken dämpas vid tillagning.
Sorbet och glass: förstärker mangosmaken i frysta blandningar.
Dessertglas och bavarois: kombinera med lime eller passionsfrukt i en sommardessert.
Tekniskt datablad
Varumärke
LorAnn Oils (USA)
Serie
Super Strength Flavors
Smak
Mango
Format
Flaska på 3,7 ml med skruvkork och doseringspip
Kost
Utan tillsatt socker, glutenfri, kosher
Förvaring
Rumstemperatur (15-25 °C), skyddad från ljus och värme
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Vilken dosering passar till mangomousse?
2 till 4 droppar per 250 g smet, tillsätts mot slutet av vispningen för att bevara intensiteten.
Påverkar den färska mangons mognad hur mycket arom som behövs?
Ja, en omogen mango har ofta svag smak: aromen ger en jämn smak oavsett fruktens kvalitet för tillfället.
Passar den ihop med lime?
Ja, mango och lime bildar en klassisk exotisk duo i mousser och desserter i glas, med varje arom doserad separat.