Squires Kitchen - Socker
Florsocker utan stärkelse 2 kg
Florsocker av 100 % rörsocker, utan stärkelse, för royal icing och smörkräm utan kritig känsla.
De flesta florsocker innehåller stärkelse (majsstärkelse) för att förhindra klumpbildning, men stärkelsen är inte löslig i rumstemperatur: den kan ge en kritig konsistens, en pudrig rest och en lätt mjölig smak, särskilt i detaljerad royal icing. Squires Kitchen-florsocker, tillverkat av rörsocker, löser detta problem.
Fördelar för bakning
- Ultramjuk royal icing, lämplig för precisionsarbete, flooding och tunna kanter
- Stabil struktur över tid, utan att sjunka ihop även om den förbereds i förväg
- Luftigare, stabilare och enklare att spritsa smörkräm
- Glansig glasyr utan mjöliga rester på kakor, petit-chouer och cupcakes
- Neutral smak: endast smaken av rörsocker
Användningstips
- Blanda med äggvitor eller marängpulver för en fast och slät royal icing
- För en luftig smörkräm, vispa länge på medelhastighet och avsluta sedan på hög hastighet
- Förvaras på en sval och torr plats, skyddad från fukt
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Varför bör man undvika florsocker med stärkelse till royal icing?
Stärkelse är inte löslig i kall vätska: den ger en lätt kritaktig konsistens och lämnar en pudrig rest, vilket försämrar precisionen i detaljerna i royal icing (text, sockerspets, flooding).
Passar det här florsockret även till klassisk glasyr eller hemmagjord fondant?
Ja, den fina konsistensen utan stärkelse passar för allt som kräver en slät och blank yta: spritsad glasyr, överdrag eller smörkräm.
Hur undviker man att sockret stelnar till en klump i påsen?
Förvara den väl tillsluten på en sval och torr plats, skyddad från fukt, som är den främsta orsaken till att sockret klumpar sig.
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
