Gélové farby na cukrárske účely
Koncentrované gélové farby na tónovanie fondánu, maslového krému, poľavy a cesta bez ich rozriedenia.
Prečo gél
Gél je najuniverzálnejšia farba: je veľmi koncentrovaný, dáva živé farby bez pridania vody, a preto bez rozriedenia cukrovej hmoty ani rozmäkčenia krému. Ideálny na buttercream, kráľovskú poľavu, cesta a zmesi.
Správne dávkovanie
Začnite so svetlým základom a gél pridávajte po malých dotykoch špičkou zubára. Dobre premiešajte, pri cukrovej hmote používajte rukavice a nechajte odpočinúť: farba sa po niekoľkých minútach často mierne prehĺbi.
Časté otázky
Gél alebo tekutá farba?
Gél je koncentrovanejší a nerozmäkčuje; tekutá farba je vhodná na veľké množstvá a na airbrush.
Na cukrovú hmotu?
Áno, je to ideálna farba, vmiešava sa miesením.
Veľmi živé farby?
Biely základ + koncentrovaný gél, nechajte farbu ustáliť.
Do čokolády?
Nie, čokoláda vyžaduje farbu rozpustnú v tuku.
