Azucren - Arome
Aromă concentrată de fistic sub formă de pastă 50 g
Pastă aromată concentrată pentru ganache-uri, mousse-uri și înghețată, dozaj de 5-7 g per kg.
Concentratul de aromă de fistic Azucren oferă atât gustul, cât și culoarea caracteristice fisticului, sub formă de pastă ușor de încorporat într-un preparat rece sau cald. Dozajul redus, de 5-7 g per kg de preparat, îl face un ingredient economic pentru utilizare profesională regulată. Ambalat într-un borcan de 50 g, este potrivit pentru patiserie, gelaterie și preparate fine.
Caracteristici tehnice
- Format
- 50 g
- Borcan gata de utilizare
- Dozaj recomandat
- 5-7 g/kg
- Pentru o aromă echilibrată
- Textură
- Pastă
- Se încorporează ușor
Utilizări recomandate
- Aromatizează ganache-uri, mousse-uri și deserturi fine
- Colorează și aromatizează cremele și glazurile
- Intensifică gustul înghețatei artizanale
- Patiserie fină și deserturi profesionale
Sfat Patissland
Fișă tehnică completă
| Greutate netă | 50 g |
|---|---|
| Dozaj recomandat | 5-7 g per kg de produs finit |
| Componente aromatice | Substanțe și preparate aromatizante |
| Solvenți | Alcool etilic, alcool benzilic, propilenglicol |
| Alte ingrediente | Apă, zahăr, sirop de glucoză, stabilizatori E415 și E466, acidifiant E330, conservant E202, coloranți E150d, E102, E129, E131 |
| Valori nutriționale (100 g) | 230 kcal, lipide 0,5 g din care acizi grași saturați 0,1 g, glucide 55,0 g din care zaharuri 50,0 g, proteine 0,5 g, sare 0,03 g |
| Păstrare | Loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Ce dozaj să folosesc pentru o ganache sau un mousse?
Folosiți 5-7 g de concentrat per kg de preparat, ajustând cantitatea în funcție de intensitatea gustului dorită.
Această aromă conține alergeni?
Compoziția furnizată menționează substanțe aromatizante, apă, zahăr, sirop de glucoză, stabilizatori, acidifiant, conservant și coloranți, fără să fie enumerați alergeni majori. Dacă aveți nelămuriri, verificați eticheta lotului primit înainte de utilizare.
Poate fi folosit la înghețata artizanală?
Da, acest concentrat este potrivit pentru înghețată, ganache-uri, mousse-uri și deserturi fine. După deschidere, păstrați-l la răcoare și ferit de lumină.
Resurse suplimentare
Descoperă colecția Arome, toate produsele Azucren, sau crema cu aromă de fistic 300 g și pasta concentrată cu aromă de căpșuni 1 L.
Explorează mai mult
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
