Renshaw - Pasta de açúcar Extra
Pasta de açúcar Renshaw Extra - Azul 1 kg
Tom azul da gama Renshaw Extra, para cake design de inverno e marítimo, 1 kg.
A Pasta de Açúcar Renshaw Extra Azul 1 kg é uma pasta de açúcar pronta a usar, de textura firme e elástica, ideal para obter uma cobertura lisa, modelar figuras com precisão e criar decorações exclusivas. O seu sabor subtil a baunilha não se sobrepõe aos sabores do bolo.
Esta tonalidade pertence à paleta fria da Renshaw e é elegante em bolos de casamento contemporâneos e decorações invernais ou marítimas. O formato de 1 kg é adequado para decorar vários bolos ou para produção em série.
Características
- Formato
- 1 kg
- Cobre um bolo de 25 a 28 cm
- Tonalidade
- Azul
- Corantes E133 e E163
- Sabor
- Baunilha
- Subtil
Aplicações recomendadas
- Decoração de bolos com tema oceânico: temas de sereias, praias, ondas e veleiros para aniversários de verão.
- Aniversários de rapazes: festas temáticas de veículos, super-heróis, bombeiros e polícia.
- Bolos de casamento marítimos: casamentos à beira-mar, numa paleta azul-marinho e branca.
- Cerimónias familiares: bolos de cerimónia numa paleta azul e branca, sóbria e elegante.
- Decorações invernais: bolos com paisagens cobertas de neve, numa paleta de cores gelo e prata.
Modo de utilização
- Temperagem: retirar a pasta da embalagem 15 a 30 minutos antes de a utilizar, para que atinja 18 a 22 °C.
- Amassar: amassar durante 1 a 2 minutos para a tornar mais maleável. Se continuar firme, aquecer no micro-ondas durante 5 a 10 segundos.
- Estender: polvilhar a bancada com açúcar em pó ou amido de milho, nunca com farinha. Estender até obter uma espessura de 3 a 4 mm.
- Aplicação: colocar a pasta sobre o bolo já coberto com ganache ou creme de manteiga alisado e frio; alisar primeiro o topo e depois as laterais.
- Acabamento: cortar o excesso com uma faca ou uma carretilha e, em seguida, alisar uma última vez com um alisador para eliminar as bolhas de ar.
Ficha técnica completa
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
|---|---|
| Gama | Renshaw Extra |
| Cor | Azul |
| Formato | Bloco de 1 kg |
| Textura | Firme e elástica, pronta a usar |
| Sabor | Baunilha subtil |
| Ingredientes | Açúcar, xarope de glucose, óleo de palma, água, humectante (E422 glicerol), emulsionante (E471), estabilizantes (E413, E466), conservante (E202), acidificante (E330), aroma, corantes (E133 azul brilhante FCF, E163 antocianinas). |
| Alergénios | Sem alergénios principais declarados. Pode conter vestígios de glúten, leite, ovo e frutos de casca rija, consoante o local de produção. |
| Conservação | 15 a 22 °C, embalagem hermética, ao abrigo da luz |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Que quantidade de pasta de açúcar azul devo prever para um bolo de casamento com vários andares?
Some as quantidades necessárias para cada andar: 500 g para 15 cm, 750 g para 20 cm, 1 kg para 25 cm. Acrescente uma margem de 20% para as sobras e para voltar a alisar.
Como escurecer ou aclarar o azul Renshaw?
Amasse um corante em gel azul-marinho para escurecer ou um pouco de pasta branca Renshaw para aclarar até obter um tom pastel. Deixe repousar durante 12 horas sob película aderente para estabilizar a cor antes de utilizar.
O corante azul Renshaw exige um aviso relativo a crianças?
Não. Os corantes E133 e E163 não constam da lista de corantes sintéticos do anexo III europeu, que exige uma menção específica, ao contrário de alguns vermelhos e amarelos.
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