Azucren - Corantes em Gel
Corante Hidrossolúvel Violeta 30 g
Uma tonalidade profunda e elegante, entre o azul-real e o rosa intenso.
O corante violeta Azucren confere uma tonalidade profunda e elegante às criações de pastelaria. Este gel hidrossolúvel é adequado para pasta de açúcar, cremes, pães de ló ou macarons, para decorações com temas florais ou de wedding cake.
Características técnicas
- FORMATO
- 30 g
- Frasco doseador
- TIPO DE GEL
- Hidrossolúvel
- Gelatinosa, inodora
- CONSERVAÇÃO
- 15-25 °C
- Ao abrigo da luz
Utilizações recomendadas
- Pasta de açúcar, pasta de amêndoa
- Cremes de manteiga, macarons
- Pães de ló, bolos decorados
Conselho Patissland
Ficha técnica completa
| Formato | Frasco de 30 g |
|---|---|
| Textura | Gelatinosa, inodora |
| Base | Hidrossolúvel |
| Ingredientes | Água, xarope de glucose de milho, açúcar, ágar (E406), glicerina (E422), sorbato de potássio (E202), ácido cítrico (E303), corantes E151 e E129 |
| Regime alimentar | Sem glúten, sem OGM |
| Valores nutricionais (100 g) | 1048 kJ / 246 kcal, lípidos 0 g, hidratos de carbono 61,37 g dos quais açúcares 25 g, proteínas 0 g, sal 0 g |
| Conservação | Entre 15 °C e 25 °C, ao abrigo da luz |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este violeta é adequado para um tema de wedding cake?
Sim, a sua tonalidade profunda pode ser usada tanto como base intensa como diluída, para obter um violeta pastel, comum em decorações de wedding cake ou florais.
Como obter um violeta mais rosado ou mais azulado?
Adicione um toque de corante rosa para obter um violeta mais quente, ou azul-real para um violeta mais frio, testando numa pequena amostra.
A cor mantém-se bem nos macarons?
Sim, com um ligeiro aclaramento durante a cozedura, tal como acontece com os outros corantes da gama: doseie um pouco acima do resultado final pretendido.
Recursos complementares
Combine com o corante azul-real para obter um violeta mais frio, ou com o corante vermelho para obter um violeta mais quente, na coleção Azucren e na coleção Corantes.
Para saber mais
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