Americolor
Corante Alimentar em Gel Lemon Yellow 21 g
O corante Soft Gel Paste AmeriColor Lemon Yellow confere um toque luminoso e cítrico, num frasco de 21 g com tampa doseadora. A sua fórmula concentrada garante uma cor viva e homogénea.
Características
- •Formato: frasco flexível de 21 g com tampa doseadora
- •Amarelo vivo semelhante ao limão, cor homogénea
- •Concentração elevada: é necessário pouco produto
- •Resiste aos ciclos de congelação e descongelação
Dicas de utilização
Pode ser utilizado em cremes, coberturas, buttercream, glacé real, pasta de açúcar, maçapão, macarons, bolos ou bolachas. Dosagem indicativa: 3 gotas por 57 g de preparação, a ajustar consoante a intensidade pretendida. Este amarelo-limão é indicado para pastelaria fresca e sobremesas de citrinos. Descubra outras tonalidades na gama AmeriColor.
Nota
Ingredientes: água, açúcar, E102 (tartrazina), amido de milho modificado, goma vegetal, ácido cítrico. Conservantes (menos de 0,1%): benzoato de sódio (E211), sorbato de potássio (E202).
O E102 pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças.
Produto destinado a uso profissional. Dosear com precisão, não consumir puro: incorporar numa preparação alimentar.
Conservação: à temperatura ambiente, ao abrigo da luz. Fechar bem após a utilização e não expor à humidade.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre Lemon Yellow e Electric Yellow?
Lemon Yellow dá um amarelo mais intenso e cítrico, enquanto Electric Yellow tende para um amarelo mais fluorescente e saturado: a escolha depende do ambiente que pretende criar.
Pode ser utilizado numa cobertura de limão para macarons?
Sim, a cor incorpora-se facilmente numa massa de macarons ou num ganache batido, sem alterar a textura.
Como obter uma cor pastel em vez de uma cor viva?
Reduza a dose inicial e adicione o corante gota a gota a uma base já clara, verificando a cor à medida que avança.
Para saber mais
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