RAINBOW DUST - PRO POWDER
Corante em pó - Forest Green
Corante alimentar em pó mate, verde-floresta concentrado
O Forest Green Pro Powder da Rainbow Dust é um corante alimentar em pó mate ultraconcentrado, concebido para suportes sensíveis à humidade, como manteiga de cacau, chocolate, merengue ou glacé real. Ao contrário do Shimmer Dust, não tem efeito nacarado: é um corante para colorir a massa ou para pintura mate, sem sabor nem odor. Pode ser utilizado a seco, com um pincel, ou diluído em álcool alimentar neutro ou sumo de limão.
Características
2 g
Formato
Acabamento mate
Tipo
E132, E102
Corantes
Utilizações
- Coloração de manteiga de cacau para pulverização sobre entremets, criando um efeito aveludado verde-floresta.
- Incorporação em chocolate branco temperado para bombons moldados ou placas decorativas verdes.
- Buttercream e glacé real coloridos na massa, sem adicionar humidade que alteraria a consistência da preparação.
- Aplicação a seco com um pincel em flores e folhagens de pasta de açúcar, para criar sombras realistas.
Nota: utilizar em quantidades muito pequenas: o pigmento é potente. Diluir apenas em álcool alimentar neutro ou sumo de limão, nunca em água, que faria granular o chocolate ou a manteiga de cacau.
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust (Pro Powder) |
| Formato | 2 g no mínimo |
| Ingredientes | Corantes: E132, E102 |
| Menção regulamentar | O E102 pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças |
| Alergénios | Não contém alergénios adicionados |
| Fabrico | Rainbow Dust, Reino Unido, em conformidade com as normas alimentares europeias |
| Conservação | À temperatura ambiente, ao abrigo da humidade e da luz direta |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação a um Shimmer Dust?
O Forest Green Pro Powder é um corante mate destinado a colorir a massa (chocolate, manteiga de cacau, cremes) ou a pintar com uma cobertura mate uniforme. O Shimmer Dust é um pó de acabamento nacarado para a superfície de um suporte já colorido.
Pode ser incorporado diretamente em chocolate temperado?
Sim, é uma das suas principais utilizações: o pó incorpora-se sem granular o chocolate, ao contrário de um corante líquido.
Como utilizá-lo como tinta comestível?
Diluindo uma pequena quantidade de pó em algumas gotas de álcool alimentar neutro ou sumo de limão, até obter uma consistência de tinta fluida.
Para saber mais
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