Colour Mill - Bicos
Bico #2F
Bico de estrela fechada pequena para acabamentos finos e bordos delicados
O Bico #2F Colour Mill é um bico de pasteleiro em aço inoxidável, compatível com todos os sacos de pasteleiro descartáveis ou reutilizáveis, com ou sem adaptador. Perfil de estrela fechada pequena: produz rosetas e canelados finos, adequados para acabamentos delicados e pequenas peças de pastelaria.
Aço inoxidável de qualidade profissional, próprio para uso alimentar: o bico mantém a forma quando pressionado, não se deforma com o tempo e é compatível com máquina de lavar loiça para uma utilização intensiva.
Características
- Referência
- #2F
- Material
- Aço inoxidável
Aplicações recomendadas
- Acabamentos delicados em petits-fours e pequenos doces
- Pequenas rosetas em macarons recheados ou miniaturas de choux
- Bordos delicados em tarteletes e sobremesas individuais
Instruções de utilização
- Coloque o bico num saco de pasteleiro vazio, com a ponta virada para a extremidade, e corte a ponta do saco ao nível da base do bico para um ajuste perfeito
- Encha o saco até dois terços com o preparado (creme de manteiga, ganache montada, chantilly estabilizado), empurrando o ar para a ponta
- Mantenha o saco na vertical, a cerca de 1 cm da superfície, e pressione com um movimento regular; lave o bico com água quente e sabão após a utilização (compatível com máquina de lavar loiça)
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este bico é adequado para petit fours e peças pequenas?
Sim, essa é a sua principal utilização: a abertura mais pequena cria um relevo proporcionado a peças de pequenas dimensões.
Qual é o tamanho de saco mais prático para utilizar com este bico?
Um saco de 23 cm proporciona maior controlo para movimentos precisos em superfícies pequenas.
O padrão mantém-se definido em peças muito pequenas?
Sim, desde que utilize um creme de textura fina e bem homogénea, sem pedaços que possam obstruir a abertura mais pequena.
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