Candy melts do cake pops i oblewania
Kolorowe pastylki gotowe do rozpuszczenia, idealne do cake pops, oblewania, formowania i drip cakes, łatwe w użyciu i niewymagające temperowania.
Czym są candy melts i do czego służą
Pastylki na bazie cukru i barwionego tłuszczu roślinnego, które same się rozpuszczają i krystalizują, bez temperowania. Służą do przygotowywania cake pops, oblewania ciastek i owoców, formowania oraz dripów, w kolorze białym, żywych i pastelowych barwach.
Jak prawidłowo je rozpuścić
Delikatnie rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, podgrzewając po 20-30 s i mieszając, nie przekraczając 40-45°C i nie dopuszczając do kontaktu z wodą. Jeśli masa jest zbyt gęsta, upłynnij ją odrobiną tłuszczu roślinnego lub specjalnego preparatu upłynniającego, nigdy wodą.
Często zadawane pytania
Czy trzeba je temperować?
Nie, same twardnieją, uzyskując piękne wykończenie.
Jak je upłynnić?
Odrobina tłuszczu roślinnego lub specjalnego preparatu upłynniającego, nigdy wody.
Czy to czekolada?
Nie, są na bazie cukru i barwionego tłuszczu roślinnego.
Czy można je barwić?
Tak, ale wyłącznie z barwnikiem rozpuszczalnym w tłuszczach.
