Sosa · Crispy Wet Proof
Framboise Crispy Wet Proof 400 g
Maliny pokryte masłem kakaowym, zachowujące chrupkość w wilgotnym środowisku
Framboise Crispy Wet Proof Sosa rozwiązuje największy problem dodatków z liofilizowanych owoców: wilgoć. Każda malina (30 %) jest pokryta masłem kakaowym, dzięki czemu pozostaje chrupiąca w musach, kremach, ubijanych ganache i wkładkach do deserów, nawet po zamrożeniu.
Dane techniczne
- Format
- 400 g
- profesjonalny pojemnik
- Skład
- 30 %
- maliny, polewa z masła kakaowego
- Przechowywanie
- 14 do 16 °C
- DVC 8 miesięcy
Zalecane zastosowania
- Chrupiąca wkładka do musów i deserów, przed zamrożeniem
- Nadzienie makaroników
- Czekoladki z płynnym nadzieniem ganache
- Dekoracja powierzchni deserów i ciast typu bûche, z lekko satynowym wykończeniem
Wskazówka Patissland
Pełna karta techniczna
| Składniki | Masło kakaowe, maliny (30 %), cukier, skrobia z tapioki, skoncentrowany sok malinowy (2 %) |
|---|---|
| Alergeny | Zawiera mleko i soję |
| Masa netto | 400 g |
| Pochodzenie | Hiszpania, Sosa Ingredients |
| Przechowywanie | przechowywać w temperaturze 14-16 °C, w suchym miejscu, z dala od światła. Minimalny okres przydatności: 8 miesięcy |
Wartości odżywcze w 100 g
| Skład | masło kakaowe, maliny 30%, cukier, skrobia z tapioki, zagęszczony sok malinowy 2% |
|---|
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czym różni się od klasycznych chrupków malinowych?
Wersja klasyczna (2-10 mm lub 5-8 mm) jest przeznaczona do zastosowań na sucho; wersję odporną na wilgoć można dodawać bezpośrednio do wilgotnych mas, nie obawiając się, że zmięknie. Wszystkie trzy formaty są dostępne w linii Sosa.
Czy nadaje się do mrożenia?
Tak, to właśnie jego przeznaczenie: wkładki i desery mrożone, także te rozmrażane w witrynie.
Czy można używać go do dekoracji powierzchni?
Tak, polewa nadaje mu lekko satynowe wykończenie, które pięknie prezentuje się na deserach i roladach.
Dodatkowe materiały
Cała linia Sosa i profesjonalne składniki techniczne. W wersji suchej: Framboise Crispy 2-10 mm i Framboise Crispy 5-8 mm.
Zobacz także
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
