Bedouin
Orzechy pekan - 1 kg
Całe orzechy pekan, opakowanie 1 kg
Naturalne, niesolone orzechy pekan pochodzące ze Stanów Zjednoczonych, w opakowaniu 1 kg, do regularnej produkcji w pracowni. Drzewny, maślany smak, wysoka zawartość tłuszczu (72 g na 100 g).
Charakterystyka
- Postać: całe orzechy pekan, naturalne, nieprażone, niesolone
- Pochodzenie: Stany Zjednoczone
- Opakowanie: worek 1 kg
- Skład: 100% orzechów pekan, bez dodatków
Zastosowanie w cukiernictwie
- Domowa pralina z pekanów: 500 g prażonych pekanów + 500 g cukru skarmelizowanego na sucho, następnie zmielić
- Tarta z pekanami i karmelem: 250–300 g orzechów prażonych przez 8–10 minut w temperaturze 160 °C
- Chrupiąca warstwa do deserów: grubo pokruszone orzechy wymieszane z feuilletine i mleczną czekoladą
- Granola premium: 100–150 g na porcję, dodać pod koniec pieczenia
Warto wiedzieć
Często zadawane pytania
Jaka jest różnica między orzechami pekan a orzechami laskowymi w cukiernictwie?
Orzechy pekan zawierają więcej tłuszczu (72 g na 100 g w porównaniu z około 61 g w przypadku orzechów laskowych) i mają drzewny, maślany smak, dzięki czemu praliné jest mniej słodkie i bardziej kremowe.
Ile praliné można uzyskać z 1 kg pekanów?
Przy proporcjach 50 % pekanów i 50 % cukru otrzymamy około 1,8 kg gotowego praliné.
Czy można ich używać bez prażenia?
Tak, do granoli lub jako bezpośrednia dekoracja. Do praliné lub tarty zaleca się prażenie, aby wydobyć aromat.
Zobacz także kolekcję orzechów pekan, Candy Melts i czekolad do wypieków oraz gamę Bedouin.
Więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
