Czekolada Noir Andoa BIO 70% Valrhona – Ziarna 3 kg

Czekolada do pokrywania czarna Andoa Bio 70% Valrhona jest przeznaczona dla profesjonalistów, którzy chcą pracować z intensywną czekoladą, certyfikowaną jako organiczna i sprawiedliwa. Pochodząca wyłącznie z czystych ziaren kakao z Peru (region Piura, San Martin, Amazonas), Andoa Noir ujawnia owocowy profil aromatyczny, wzbogacony o nuty drzewne i subtelną gorycz.

Dlaczego wybrać Czekoladę Ciemną Andoa 70% BIO Valrhona?

Czekolada Andoa wyróżnia się:

• Certyfikacja rolnictwa ekologicznego (FR-BIO-01).
• Podejście sprawiedliwe certyfikowane Fairtrade/Max Havelaar.
• Wyłączne pochodzenie Peru (Piura, San Martin, Amazonas).
• Zrównoważony profil sensoryczny z owocowymi i drzewnymi nutami.
• Subtelna i wyrafinowana gorycz idealna do wysokiej jakości kreacji.
• Odpowiedzialna produkcja, certyfikowana przez znak B Corporation.

Aplikacje profesjonalne:

• Aplikacja optymalna: Tablety
• Inne polecane zastosowania: powlekanie, formowanie, pianki, kremy, ganache, lody i sorbety.

Szczególnie odpowiednie dla profesjonalistów: Czekoladnik, Cukiernik, Restaurator, Cateringowiec, Piekarz, Lodziarz.

Pochodzenie i profil smakowy:

• Pochodzenie geograficzne: Peru (Region Piura, San Martin, Amazonas)
• Origine des fèves : Pure origine Pérou
• Profil sensoryczny: Owocowy
• Notatki dodatkowe: Leśne i gorzkie
• Kolor: Ciemna czekolada
• Sezonowość: Ponadczasowy

Skład i alergeny :

Składniki :
Fasola kakaowa z Peru*, cukier trzcinowy*, masło kakaowe*, emulgator: lecytyna słonecznikowa*.
(składniki pochodzące z certyfikowanego rolnictwa ekologicznego)

Alergeny:
Może zawierać mleko (wyprodukowane w zakładzie używającym mleka), orzechy i soję.

Średnie wartości odżywcze (w 100 g):

Warunki zawodowe :

• Format : Worek fasoli 3 kg
• Czas przygotowania: 48h
• Zalecane przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu (między 16 a 18°C).