Albumina w proszku 500 g
Białko jaj w 100% naturalne dla silnego efektu ubijania
Albuwhip od Sosa Ingredients to w 100% naturalny proszek albuminowy, pochodzący wyłącznie z białek jaj, bez stabilizatorów i kwasów. Ten wysokiej jakości produkt jest przeznaczony dla profesjonalistów poszukujących optymalnej wydajności w swoich wypiekach i potrawach gastronomicznych.
Dzięki efektowi ubijania o 25% silniejszemu niż klasyczne białko jaj, albumina Albuwhip gwarantuje lekką i stabilną strukturę, idealną do przepisów na bazie owoców lub musów roślinnych. Jego formuła zapewnia również pięciokrotnie większą stabilność, doskonałą dla wymagających produkcji.
Dane techniczne
-
Pochodzenie : 100% białko jaj (bez dodatków)
-
Ulepszony efekt ubijania : +25% w porównaniu do klasycznego białka
-
Wysoka stabilność : 5 razy większa w porównaniu do standardowego przepisu
-
Praca na zimno
-
Nieodwracalny termicznie
-
Można zamrażać
-
Zalecane dawkowanie : 80 do 100 g/kg
-
Zastosowania : bezy, makaroniki, suflety, ciasta, musy, chmurki
Składniki i alergeny
Składniki : Białka jaj w proszku (Albumina jaj).
Alergeny : Zawiera JAJKA i ich pochodne.
Instrukcja obsługi
Mieszaj proszek na zimno z dowolnym płynem, czy to wodą, musem owocowym czy słodką bazą. Ubijaj, aby aktywować wzrost objętości. Nadaje się do wszystkich przygotowań, gdzie napowietrzenie jest kluczowe: bezy owocowe, musy, suflety, lekkie ciasteczka, puszyste ciasta itp.
Dlaczego warto wybrać Albuwhip?
-
Produkt w 100% naturalny, bez dodatków
-
Doskonale zastępuje płynne białka jaj
-
Idealny do przepisów roślinnych lub owocowych
-
Optymalizuje spienianie i teksturę
Porada profesjonalna : Połącz Albuwhip z cukrem pudrem i musem z maliny lub mango, aby uzyskać owocową, chrupiącą i kolorową bezę.
