Szpatułki
Szpatułki cukiernicze i marysy
Szpatułki zgięte, proste, dekoracyjne i silikonowe marysy do rozprowadzania, wygładzania, polewania i odklejania ciast.
Rodzaje szpatułek i jak dobrze wybrać
Szpatułka zgięta wygładza wierzch ciasta bez dotykania kremu. Prosta rozprowadza i wygładza boki warstwowego ciasta. Szpatułka dekoracyjna (grzebień) tworzy regularne prążki. Marysa silikonowa zeskrobuje naczynia i delikatnie miesza bez niszczenia musu.
Dopasuj rozmiar: 10-15 cm do babeczek, 20-25 cm do warstwowych ciast. Stal nierdzewna do wygładzania i polewania, silikon do mieszania i zeskrobywania.
Rozprowadzaj i wygładzaj jak profesjonalista
Pracuj szpatułką zgiętą na obrotowej podstawce: nałóż krem, obracaj, wygładzaj płynnym ruchem. Dla czystego wykończenia kremu maślanego lekko podgrzej ostrze (ciepła woda, potem wytrzyj). Zakończ grzebieniem dekoracyjnym, by uzyskać regularne prążki.
Najczęściej zadawane pytania
Jaką szpatułkę użyć do pokrycia warstwowego ciasta?
Zgięta na wierzch, prosta na boki, z obrotową podstawką.
Zgięta czy prosta?
Szpatułka zgięta oddala rękę od ciasta (idealna na wierzch), prosta jest precyzyjniejsza na bokach.
Co to jest marysa?
Elastyczna silikonowa szpatułka do zeskrobywania i mieszania bez opadania masy.
Jak wygładzić krem maślany bez śladów?
Podgrzewaj szpatułkę przed każdym użyciem: krem się napina, a efekt staje się wyraźny.
