SOSA - TEXTÚRÁZÓanyag
Granulált szorbit - 750 g
Granulált édesítőszer (E420), kristályosodásgátló és nedvesítőszer, műhelyi kiszerelés.
A Sosa granulált szorbit tiszta, glükózból előállított édesítőszer (E420). Kristályosodásgátló és nedvesítőszerként működik. Ez a 750 g-os kiszerelés kisebb mennyiségekkel dolgozó vagy új receptúrát tesztelő műhelyek számára alkalmas.
Műszaki jellemzők
- Adalékanyag
- E420
- szorbitos édesítőszer
- Fagyáspontcsökkentő hatás
- PAC 190%
- POD 60%
- Kiszerelés
- 750 g
- műhelyi tégely
Ajánlott felhasználás
- Ganache-ok és trüffelek (az emulzió stabilitásának megőrzése)
- Kenhető krémek (lassítja a zsiradékok avasodását)
- Sütés közben nem barnuló készítmények
- Technikai cukorkák
- Receptúrák tesztelése a gyártás megkezdése előtt
Teljes műszaki adatlap
| Összetevők | Szorbit (E420) |
|---|---|
| Allergének | Összetétele nem tartalmazza az uniós szabályozásban felsorolt 14 fő allergén egyikét sem |
| Jellemzők | PAC 190%, POD 60% |
| Tárolás | Száraz helyen, nedvességtől és hőtől védve |
| Kiszerelés | 750 g-os tégely |
Gyakori kérdések
Kérdései, tanácsaink
Alkalmas a granulált szorbit házi kenhető krémekhez?
Igen, erősíti az emulzió stabilitását és lassítja a zsiradékok avasodását, így tovább megőrzik frissességüket.
Alkalmas ez a 750 g-os kiszerelés rendszeres laboratóriumi használatra?
Inkább alkalmi használatra vagy receptúrák tesztelésére alkalmas. Rendszeres gyártáshoz a 3,5 kg-os kiszerelés gazdaságosabb.
Hogyan adagoljuk a Sosa granulált szorbitot?
Az adagolás quantum satis, azaz a kívánt állag és kristályosodásgátló hatás szerint állítható be, nincs előírt mennyiség.
További források
Fedezze fel az összes professzionális cukrászati alapanyagot és a Sosa Ingredients termékcsaládot.
Tudjon meg többet
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
