Sosa - Taste Colour kivonat
Erdeigyümölcs-kivonatpor - 700 g
Liofilizált piros gyümölcsök keveréke, szín és íz egyben.
A Sosa erdei gyümölcskivonatpora egyesíti a liofilizált epret, áfonyát, málnát, bodzát, feketeribizlit és céklát, így intenzív vörös színű, kettős hatású port kapunk, amely színez és ízesít is. Ízesíti a habcsókokat, ganache-okat, vajkrémeket, mázakat és fagylaltokat anélkül, hogy vizet adna hozzájuk.
Műszaki jellemzők
- Kiszerelés
- 700 g
- Tájékoztató adagolás
- 20–60 g/kg
- Összetétel
- 6 gyümölcs
Ajánlott felhasználások
- Piros gyümölcsös habcsók (25 g 100 g tojásfehérjéhez)
- Mascarponés tejszínhab (30 g/kg)
- Mázak és vajkrémek
- Macaronhéjak (10 g a tant pour tant keverékhez)
Teljes műszaki adatlap
| Márka | Sosa Ingredients (Taste Colour termékcsalád) |
|---|---|
| Kiszerelés | 700 g-os professzionális kiszerelés |
| Összetevők | Liofilizált gyümölcsök (eper, áfonya, málna, bodza, feketeribizli, cékla), maltodextrin, szacharóz, glükóz, citromsav (E330) |
| Allergének | Tej és tejtermékek nyomokban előfordulhatnak benne |
| Tárolás | 15 és 25 °C között, száraz, fénytől védett helyen |
Gyakori kérdések
Kérdései, tanácsaink
Helyettesítheti a piros színezéket?
A rózsaszínes és málnapiros árnyalatokhoz igen, ráadásul ízt is ad; élénkpiros, például tükörmázhoz való árnyalathoz egészítse ki külön erre a célra készült színezékkel.
Melyik íz dominál a keverékben?
Az eper és a málna dominál, a feketeribizli savassága pedig élénk, savanykás ízt kölcsönöz neki.
Alkalmas macaronhoz?
Igen, a tant pour tant keverékhez adva 10 g is elegendő a macaronhéjak színezéséhez és ízesítéséhez.
További források
Tudj meg többet
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
