SOSA - KONCENTRÁLT MASSZA
Koncentrált maracujamassza - 1,5 kg
Koncentrált maracujamassza élénk, savanykás ízzel.
Maracujasűrítményből és -püréből készült Sosa massza, amely a friss gyümölcs hűsítő, édes és savanykás ízének kiegyensúlyozott kombinációját nyújtja. Folyékony állagának köszönhetően könnyen elkeverhető.
Műszaki jellemzők
- Ajánlott adagolás
- 50 g/kg
- azaz 2–5%
- Kiszerelés
- 1,5 kg
- visszazárható tégely
- Szín
- Intenzív sárga
- természetes
Ajánlott felhasználás
- Trópusi fagylaltok, sorbet-k és jégkásák
- Maracujahab, bajor krém
- Cukrászkrém, diplomata krém, felvert ganache
- Bevonatok, gyümölcsszószok és betétek
- Gyümölcszselék, cukorkák és édességek
Teljes műszaki adatlap
| Összetevők | Maracujasűrítmény, cukor, gyümölcspüré, gyümölcskivonat, víz, citromsav (E330), pektin (E440ii), természetes aroma, karragén, természetes színezékek: béta-karotin (E160a), kurkumin (E100) |
|---|---|
| Allergének | Tej és tejtermékek nyomait tartalmazhatja |
| Állag | Puha, sima, felhasználásra kész massza |
| Tárolás | Szobahőmérsékleten, száraz, fénytől védett helyen |
| Kiszerelés | Visszazárható, 1,5 kg-os tégely |
Gyakori kérdések
Kérdései és tanácsaink
Mi a különbség a maracujapüréhez képest?
A massza koncentrált, és sokkal tovább eltartható; a püré frissebb ízű, de felbontás után rövidebb ideig áll el.
Fagylaltokhoz és sorbet-khez is alkalmas?
Igen, ez az egyik fő felhasználási módja, mivel fagyasztás után is jól megőrzi a színét és az ízét.
Mennyi kell egy egzotikus ízű, felvert ganache-hoz?
Számoljon körülbelül 50 g-mal kilogrammonként a ganache-hoz, majd igazítsa a kívánt intenzitáshoz.
További források
Fedezze fel az összes élelmiszer-aromát és a Sosa Ingredients termékcsaládot.
Tudjon meg többet
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
