SOSA - KONCENTRÁLT PASZTA
Koncentrált Bourbon vaníliapaszta - 1,5 kg
Madagaszkári Bourbon vaníliakivonat, telt és hosszan tartó íz.
A madagaszkári Bourbon vaníliakivonatból készült koncentrált Sosa paszta telt, meleg és hosszan tartó ízt ad. Stabilizált cukoralapja sütéskor és hidegen egyaránt megőrzi az aromát, alkoholtartalom nélkül.
Műszaki jellemzők
- Ajánlott adagolás
- 20–25 g/kg
- azaz 2–2,5%
- Kiszerelés
- 1,5 kg
- doboz, 60–75 kg készítményhez elegendő
- Származási hely
- Madagaszkár
- Bourbon vanília
Ajánlott felhasználási módok
- Fagylaltok és tejszínes jégkrémek
- Habok, bajor krémek és desszertek
- Felvert ganache-ok és cukrászkrémek
- Vaníliás bevonók és betétek
- Tejszínhab és édes tészták
Teljes műszaki adatlap
| Összetevők | Invertcukor, glükózszirup, aromák, módosított keményítő (E1414), madagaszkári Bourbon vaníliakivonat, természetes színezékek: kurkumin (E100), béta-karotin (E160a), tartósítószer: kálium-szorbát (E202) |
|---|---|
| Allergének | Természetes módon gluténmentes. Tejet és tejtermékeket nyomokban tartalmazhat (közös gyártósor) |
| Állag | Homogén, folyós paszta |
| Tárolás | Száraz, fénytől védett helyen, légmentesen lezárva |
| Kiszerelés | 1,5 kg-os doboz |
Gyakori kérdések
Kérdései, tanácsaink
Miben különbözik a folyékony vaníliakivonattól?
A folyékony kivonat általában alkoholt tartalmaz, és sütés közben elveszíti aromája egy részét. Ez a paszta alkoholmentes, stabilizált cukoralapja pedig minden hőmérsékleten megőrzi az aromát.
Hány vaníliarúdnak felel meg ez a tégely?
A hozzávetőleges egyenérték 300–400 Bourbon vaníliarúd 1 kg pasztához, a rudak frissességétől függően.
Befolyásolja az arany árnyalat a nagyon világos készítményeket?
Enyhén: arany árnyalatot kölcsönöz a tejszínhabnak vagy a fehér fondantnak. A tökéletes fehérséghez válasszon színtelen kivonatot.
További források
Fedezze fel az összes élelmiszer-aromát és a Sosa Ingredients termékcsaládot.
További tudnivalók
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
